基本信息出版社: 百花文藝出版社; 開本:
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基本信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄文化概述中國飲食文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。從外延看...、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還...的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美...
文化概述 文化特點 發展歷史 藝術傾向 皇家膳食及飲食習慣。比如：北方的點心朴食無華，十分實惠，南方的點心受海外飲食的影響，做工...講究飲食，形成“鮮、香、淡”的獨特風味，在色香味上獨樹一幟。如今，閩南各地...故事早在2500年之前，中國人的飲食生活中就已存在常饌（即吃飯）和小食...
閩南小吃的特點 閩南小吃縱覽 閩南小吃的歷史故事 閩南小吃的古話 蚝仔粥，於當代掌故及天文、算法、鐘律尤所究心。趙與旹《賓退錄》議其積罌一條，文字有誤...
夢溪筆談 前言 夢溪筆談序 卷一故事一 卷二故事二的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。從外延看，中國...、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲...
中國飲食文化 中國飲食發展歷史 飲食特點 藝術傾向相當大的比重，他們帶來了各地區的飲食習俗，這是我國各地飲食風俗空前的大融合。北京傳統的飲食習慣、飲食風俗逐漸淡化。北京人在飲食上的消費水平日益提高...的日常食品，但它畢竟為北京人的飲食生活增添了光彩。過去，北京的飯館多種多樣...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃文化概述 中國飲食 文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。從外延...、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到...生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造...
文化概述 文化特點 發展歷史 藝術傾向 皇家膳食，全國各地來北京定居的人口占相當大的比重，他們帶來了各地區的飲食習俗，這是我國各地飲食風俗空前的大融合。北京傳統的飲食習慣、飲食風俗逐漸淡化。京菜的發展經濟的發展北京人在飲食上的消費水平日益提高。每日上市的魚肉...
北京歷史悠久 京菜的發展 御膳房是為皇帝設的飲食機構 清代宮廷 信仰食制主，孝文﹑孝景因襲掌故，未遑講試，雖父子疇官，世世相傳，其精微深妙，多所...。江傍家人常畜龜飲食之，以為能導引致氣，有益於助衰養老，豈不信哉！褚先生曰...其要，故作龜策列傳。”臣往來長安中，求龜策列傳不能得，故之大卜官，問掌故...
作品原文 史記三家注 作品譯文 作者簡介