材料:
潮汕滷水,豬腳
做法:
1.豬腳去毛洗淨,用開水焯一下再刮一下毛.
2.滷水是潮汕滷鵝的滷水,加足夠的清水,把豬腳放進去鹵入味,吃時切片或切塊,粘蒜泥醋.
"潮汕滷水,豬腳 1.豬腳去毛洗淨
潮汕滷水,豬腳
1.豬腳去毛洗淨,用開水焯一下再刮一下毛.
2.滷水是潮汕滷鵝的滷水,加足夠的清水,把豬腳放進去鹵入味,吃時切片或切塊,粘蒜泥醋.
進行湯煮或乾炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉...五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的食品。另一說法是秦始皇占林桂林的時候,由於當時北方的士兵在桂林作戰,吃不慣南方的米飯,所以當時的人就用米磨成...
米粉簡介 發展歷史 米粉特徵 米粉米線 各地區別,“滷水”的材料和配方基本固定,從此,“鹵”這種製作方法正式登上檯面。滷製品...“南浸北鹵”之說。不同的流派所用的滷水主材料大致相同,但分量多少以及製作方法則讓味道迥異。但總的來說,滷水分為兩大類:即紅鹵和白鹵。紅鹵,加糖色...
發展歷史 加工方法 製作時間 風味形成 特色風格的美味佳肴。如今他們遠離故土,征戰南方,山高水深,糧食運不上來,人不可能空著肚子行軍打仗,只有就地征糧,以解決食為天之大事。但南方盛產大米,卻不長...合在一起三口兩口就扒完了。久而久之,就逐漸形成了桂林米粉滷水的雛形。後經歷代賣...
起源 發展 分支 獨特風味 製作方法。如今他們遠離故土,征戰南方,山高水深,糧食運不上來,人不可能空著肚子行軍打仗,只有就地征糧,以解決食為天之大事。但南方盛產大米,卻不長麥子,這...兩口就扒完了。久而久之,就逐漸形成了桂林米粉滷水的雛形。後經歷代賣米粉...
起源 發展 分支 獨特風味 製作方法與常年吃羊肉的飲食結構是分不開的。同樣,在我國南方地區,羊肉也將會有廣大的市場,只是南方羊少,人們對羊肉的特點不了解,對羊肉獨有的膻味一開始不能適應...條件,在南方食用羊肉更應該有必要性。我國南方屬亞熱帶氣候,尤其是長江...
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簡介 發展現狀 獨到特色 代表小吃“讓”)為特色的美食就達20多種,其中包括諸如釀豆腐丸、釀豆腐、釀豬腳...
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