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話說公元二〇八年，劉備以左將軍（稱左公）領荊州牧治屯兵油江口，因通信時常用的一句“左公安否？”，公安縣名由此而來。歷任軍糧御史的南府作為當地望族，素來對美食養生頗有研究，而南公子更是文韜武略樣樣精通！聽聞蜀軍缺少軍糧，南公子潛心研究數日，終得一美食妙方。
劉備得報，大喜過望，帶上張飛及軍師諸葛亮等將登門造訪。
進得南府，南公子帶劉備一行步入東廚。但見兩廚子圍在一銅爐前做一奇特吃食。一人在砧板上不停揉面、醒面；一人拌餡料。隨即，一人將餡料包入麵團，再壓癟用手抓上一把白芝麻，均勻撒在面上，貼入圓爐里，爐內還有一盆燒得旺旺的柴火，片刻間異香撲鼻，一個大而薄的麵餅即刻出爐，南公子示意廚子將烤制的餅送到劉備及眾將面前品嘗。張飛率先食之，讚嘆“內酥外脆，甘醇鮮美”！諸葛亮食之，感嘆“此餅製作方便，實乃行軍必備食物！”劉備也嘖嘖稱奇：“色如黃玉、香入肺腑、味美至極！公子用心良苦，令人欽佩！”
南公子又道：“行軍在外，將士們可將頭盔做鍋，火上烤制麵餅，風味絲毫不減！”並請隨行將士拿出頭盔，示範操作。劉備看得連連稱奇“這美食可飽腹、好保存、易攜帶，有了它，我軍將士定能披荊斬棘，勇猛殺敵！就叫它鍋盔吧！”靠著“鍋盔”作軍糧，赤壁之戰，劉備的將士體力充足，配合諸葛亮的草船借箭，贏得了大勝利。為感念南公子，此餅被稱為南公子鍋盔。這一美食逐漸傳至坊間百姓，甚至全國各地，“南公子鍋盔”一時聲名鵲起，廣為人知。此後，從軍打仗，必少不了鍋盔，八路軍的行軍路上，它屢建奇功。
漫漫歷史長河，南公子鍋盔以它的鮮美、輕巧成為絕佳的行軍之糧，也成為百姓閒暇時的特色小吃。它是歷史的功臣，也是美食界一顆璀璨的明珠。
做法
1、半發麵：糖8克、麵粉500克、發泡粉4克、水330克
2、發麵：糖8克、麵粉500克、發泡粉8克、水330克
3、油麵：糖8克、麵粉500克、發泡粉8克、水300克、色拉油30克
4、老面：糖8克、麵粉400克、老面100克、水264克、鹼適量（冬天5克、夏天10克）
原料：麵粉500克 、水330克、發泡粉8克、白糖8克、芝麻（白黑）5克、上色汁3克、
把麵粉、發泡粉、糖、水（水溫42度）放入和面機攪拌約3-5分鐘倒出放在操作台上，下料110克包餡40克制橢圓形餅，刷上上色汁，撒上芝麻，放入220度至250度烤爐中約2分30秒到餅面色黃鏟起，刷上南公子秘制辣油即可。
營養價值
南公子鍋盔餅採用了新型設備的烘培鋼板，其中特別添加了“硒”元素，通過在烘培加熱的過程中將硒元素慢慢融入到鍋盔餅里，硒是人體不可或缺的微量元素，硒會直接導致人體免疫能力下降，臨床醫學證明，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關，如癌症、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統疾病等等。據專家考證，人需要終生補硒。 南公子鍋盔餅中所富有的硒元素，在吃餅的同時也可以健康的補硒。
