千康粥粉

歷史

千康粥粉（原名百名粥）源於北方名吃“小拐磨”，一種小石磨，是用於把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機械。開始用人力或畜力，到了晉代，我國發明用水作動力的水磨。通常由兩個圓石做成。

做法

過去，北方大部分地區麥黍等糧食脫殼、去皮時使用石碾子，碾子由碾台、碾盤、碾滾和碾架等組成。碾盤中心設豎軸，連碾架，架中裝碾滾子，多以人推或畜拉，通過碾滾子在碾盤上的來回滾動達到碾軋脫殼的目的。

營養

千康粥粉結合中國千年粥文化及現代營養學平衡膳食理論，把小米、大米、江米、綠豆、大豆、青豆、黑豆、芝麻、花生、杏仁、枸杞等原料均勻搭配，開發出早餐粥粉、晚餐粥粉、胡辣粥粉、綠豆粥粉等多種粥型，滿足了大眾口味。