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麵粉
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 麵粉是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食...
基本信息 分類相關 分類類別 選擇技巧 食譜示例 -
營養強化麵粉
麵粉是最早的強化食品之一，有許多國家已通過法令或法規強制執行。通常在麵粉中強化維生素B，、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等。近年來有些國家和地區還有增補賴氨酸...
基本信息 營養素 技術要點 質量控制 相關影響 -
新神探聯盟之包大人來了
根據古典名著《三俠五義》改編的由響巢國際斥巨資打造的國內首部大型偵探品牌季播劇《新神探聯盟》，該劇由著名編劇吳崢原創劇本，金牌導演藍海瀚、林合隆和胡儲璽...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
7 1營養強化麵粉
“7+1”是國家公眾營養與發展中心和國家營養改善項目辦公室組織國內營養專家，參照國際營養強化的標準，針對中國人群的特點確定的強化麵粉配方，營養成份符合中...
簡介 背景 必要性和可行性 添加營養素列表 特點 -
一加一天然麵粉有限公司
一加一，1993年首創天然麵粉，為徹底根除添加劑殘留，給消費者提供更健康的麵粉，22年來推動麵粉生產從“某種麵粉0添加”到“所有麵粉0添加，絕無添加劑殘...
企業簡介 品牌歷程 企業文化 企業產品 企業技術 -
富硒麵粉
富硒麵粉就是富含微量元素硒的麵粉，根據硒的來源不同可分為天然富硒麵粉和人工富硒麵粉。
簡單介紹 營養成分 生產製作 主要功效 食用指南 -
自發麵粉
自發麵粉，英文名Self-Rising Flour，採用精製麵粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣製成膨發劑，再將精製小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌，混勻。自發粉大...
加工過程 產品特點 組分及配方 -
五仁包
五仁包甘甜香濃，色澤潔白，造型美觀，具有較高的營養價值，是濟南地區特色風味麵點之一。它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五種料炒熟後去皮壓成碎丁，...
美食製作 美食工藝 食譜營養 熱量成份 美食記載 -
奶黃包
奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的漢族傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠。常見的有三種餡料。
方法一 方法二 方法三 -
高筋麵粉
高筋麵粉（bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋...
鑑別常識 食用方法
