包袱[深度包袱餃]

深渡包袱深渡鎮是安徽歙縣的古渡口，歷史上曾是皖南山區通往浙江的口岸，故此地流動人口頗多，當地餐飲攤店亦多。為迎合來往旅客急於趕路的心理，創製了“深渡包袱”這種方便食品，它是一種餛飩類的麵點，因其形似包袱而得名。

深渡包袱的製法：　
制餡
將豬肉剁（或絞）成茸，與豆腐、香菇、筍片一起剁成末，放入豬肉茸中，加鹽、醬油、蔥姜未攪拌成餡。　制坯
買現成的包袱皮；將皮子抹上餡心，包成老式包袱狀的生坯。　
烹製
生坯下入沸水鍋，用大火燒至浮起時，再稍煮，即可盛入碗中，放適量鹽、醬油、油渣、豬油、蔥末，並撒上胡椒粉即成。（也可做成鐵板煎餃）　
成品油重、醬油色重，有濃厚的山區特色。