特點
一、從細胞學、組織學開始，闡明畜體的基本結構，在此基礎上把畜（禽）的大體解剖學和顯微解剖學有機的結合到一起，既方便了老師講課，又便於學生從巨觀和微觀等不同角度了解畜（禽）的結構。
二、在編寫過程中，注重能力的培養。每章後都編有複習思考題，書後附有技能訓練，技能訓練內容不僅包括標本、切片的辨認，而且包括了動物活體解剖等相關內容，以培養學生的實際動手能力和綜合思考能力。
三、本教材為適應當代養殖業的發展要求，在編寫過程中根據現代養殖業的需求，以牛、羊、豬為主線，在系統解剖學的基礎上，按照比較解剖學的方法，增加了犬、兔、貓等小動物的解剖學內容。
四、按照高職高專教學目的和要求，注重突出實踐性，深入淺出，理論聯繫實際，並反映當前本學科發展的新理論、新成果，保證了教材的科學性和實用性。
無脊椎動物
無脊椎動物種類繁多，其間形態結構的差異遠遠超過脊椎動物。以無脊椎動物為研究對象的胚胎學分支學科稱為無脊椎動物胚胎學。
不僅腔腸、環節、節肢、軟體、棘皮等主要門類的代表性動物的胚胎髮育得到研究，在同一門動物中，各個綱的代表，甚至各個目的代表，都曾是研究的對象。當然有的細緻深入，有的比較膚淺，尤其是那些種類比較稀少，材料難得的類群。
無脊椎動物胚胎學研究的內容包括卵子的成熟、受精、卵裂、早期發育、幼蟲類型以至某些種類的變態過程。20世紀以來，無脊椎動物胚胎髮育的知識，在人類日常生活中逐漸占有重要位置。一些有經濟價值的無脊椎動物、例如蝦、蟹、竹蟶、牡蠣等的人工養殖需要了解其胚胎髮育，甚至了解其幼蟲期的餌料，才能順利進行；對於一些有害的，例如船蛆或藤壺等附著生物，也需了解其生活史，才能有效地防治。
脊椎動物
在原索動物中，發現海鞘胚胎期存在脊索，從而斷定了它和文昌魚的親緣關係，確定了它們都是介於脊椎動物和無脊椎動物之間的原索動物。
在脊椎動物中，對於魚類、兩棲類、爬蟲類、鳥類的早期發育過程，以及哺乳類比較晚期的胚胎，都進行了詳盡的敘述，這個領域就是脊椎動物胚胎學。
這些動物的成體形狀各異，早期發育——例如卵子和卵裂等，分別屬於不同類型，但是發育的歷程卻基本上相似。從內部器官的發育，可推測出脊椎動物是怎樣從低級向高級發展的。例如排泄器官腎臟在魚類和兩棲類只在胚胎時期出現前腎，成體是中腎；在鳥類和哺乳類，中腎又成了胚胎器官，在成體中行使功能的是後腎。從前腎到後腎構造逐漸複雜，而且還按順序在個體發育中依次出現，這不僅反映了脊椎動物的系統發育，並且為比較解剖學提供了資料。
動物組織胚胎學
動物組織胚胎學是畜牧獸醫專業一門重要的微觀形態學基礎課,是學好病理學、生理學和繁殖學等課程的關鍵所在。在總結多年的教學實踐後,從提高教師素質、改進理論和實驗教學方法等方面,就如何進行組織胚胎學教學改革,提高教學質量進行了探討。
