研究組成茶葉的各種化合物的生物合成、轉化與分解、茶樹的生態條件和栽植技術，以及新陳代謝及其變化的學科。
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參考《中國茶葉大辭典》
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研究組成茶葉的各種化合物的生物合成、轉化與分解、茶樹的生態條件和栽植技術，以及新陳代謝及其變化的學科。
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動態茶葉生物化學對茶葉進行研究的學科。