前花色素

前花色素是現時所發現的生物類黃酮中，抗氧化效能最高者之一。
前花色素在多種食物中發現，一般含量極微。 前花色素可在每個器官及組織中找到，有效期為72小時。
維生素E可有效清除游離基，黃酮醇及維生素C可令維生素E再生。
科學家已確認超過二萬種生物黃酮及生物類黃酮，它們各有不同氧化功能
生物類黃酮（bioflavonoid）是自然界存在的酚類物質，是植物源的次級代謝產物，亦稱維生素P，常與維生素C伴存，廣泛分布於植物源的食物中，具有廣泛的生理和藥理作用。目前已發現2000多種，它是植物具有生物活性的物質之一，具有雙重雌激素樣作用、消除活性氧自由基、抵抗生物氧化、抑制炎症反應，調節免疫功能、調節血脂、預防動脈硬化，防癌抗癌、抑制腫瘤、抑菌和抗病毒、延緩衰老等作用。
生物黃酮與多糖、生物鹼同為植物來源的三大天然產品。但與後兩者相比，生物黃酮的開發利用較晚。雖然幾十年前已有人從槐米中提取出“蘆丁”(也屬於生物黃酮)作為心血管病輔助治療藥(註：蘆丁可增加毛細血管的通透性和防止動脈硬化引起的腦出血)，但在醫藥市場上蘆丁始終是一隻並不引人注目的小品種。
生物黃酮的發現歷史十分悠久。早在廿世紀30年代初，歐洲一位藥物化學家在研究檸檬皮的乙醇提取物時無意中得到一種白色結晶，將其命名為“維生素廠。動物試驗證實：維生素P的抗壞血作用勝過維生素C10倍。2年後，這位科學家進一步發現：維生素P實際上是一種由生物黃酮組成的混合物而非單一物質，故後來有人形象化地將維生素P更名為檸檬素。據後人研究，檸檬素含多種生物黃酮，其主要組分為橙皮苷。這位最早發現維生素P的科學家在8年後榮獲諾貝爾化學獎。遺憾的是，包括檸檬素在內的生物黃酮的藥用研究卻始終未有實質性進展。
生物黃酮作為保健產品首次引起國際醫藥界的注意是在廿世紀八十年代末。法國一家保健食品廠商率先推出具有市場引導作用的生物黃酮類保健新品“碧蘿芷”(Pycnogenol)。它是從法國地中海沿岸地區生長的一種主要樹種“濱海松”樹皮中提取的一種黃酮混合物。由於碧蘿芷能預防和治療西方國家極為常見的冠心病與心肌梗塞等心血管疾病，故上市後銷售情況極為紅火。在上市10年以後，臨床醫學研究人員不斷發現碧蘿芷有不少令人感興趣的新用途，其中包括抗哮喘、防止長期抽菸引起的腦動脈硬化與腦血栓形成以及降血壓作用等。據科學家研究，法國生產的碧蘿芷含有極其複雜的生物黃酮成分，其中包括：兒茶素、表倍兒茶素、紫杉素、原花青素及其單體、2倍體、3倍體與多倍體混合物。正是這些複雜的生物黃酮構成碧蘿芷多樣化藥理作用的基礎。生物黃酮實際上是一個龐大的家族。現已確認其化學結構的生物黃酮類物質至少有4000-5000種，其中包括廣為人知的老產品蘆丁、茶多酚(以“兒茶素”為代表)、大豆異黃酮(以黃豆苷、染料木素為代表)、橙皮苷和槲皮素等。生物黃酮(bi。nav。n。ids)是一涵蓋面極廣的總名稱。實際上生物黃酮物質的化學分類極為複雜，其中包括：黃酮、黃酮醇、黃烷酮、黃烷醇、異黃酮、花青素、原花青素等。最近，西方有學者提出：按其化學結構的相似程度可將植物來源的生物黃酮大致分為4大類即：原花青素類；槲皮素類；柑桔生物黃酮類、綠茶多酚類。這樣一來不僅容易歸類，還便於產品的開發利用。