剁辣椒魚頭

剁辣椒魚頭

剁辣椒魚頭是湖南湘潭的傳統名菜,屬於湘菜系。以魚的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。主料是魚頭、尖椒、蒜、姜、蔥。

原料

主料

魚頭、尖椒、蒜、姜、蔥

輔料

白酒或黃酒或料酒、雞粉

做法

1.辣椒洗淨
剁辣椒魚頭 剁辣椒魚頭
2.剁剁碎,加入全部調味料
剁辣椒魚頭 剁辣椒魚頭
3.鋪在魚頭上
4.蒸十分鐘,油燒熱,淋到蒸好的魚頭上。成功了
剁辣椒魚頭 剁辣椒魚頭

小貼士

1.水煮開後蒸十分鐘。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們