剁椒拌黑木耳

1湯匙（15g）香醋 1茶匙（5g）生抽 1茶匙（5g）香蔥

主要食材

: 菌菇類 菜系: 冷盤 價格: 10.0元 黑色的木耳和紅色的剁椒相得益彰，看著就非常有食慾，吃起來更是清爽可口。更重要的是，黑木耳是人體血管的清道夫，可以幫助排出身體內的‘垃圾’，還有降血脂的功效。
黑木耳 100g 剁椒 1湯匙（15g）香醋 1湯匙（15ml）白砂糖 1茶匙（5g）生抽 1茶匙（5ml）薑末 1茶匙（5g）香蔥 2根黑木耳用熱水泡發，去蒂，清洗乾淨瀝乾水分後，加入剁椒、香醋、白砂糖、生抽和薑末拌勻，醃製10－20分鐘。 香蔥洗淨切成蔥花。 食用前在醃製好的黑木耳上撒上香蔥花即可。

小貼士

黑木耳用調味料多醃製一會兒，會更入味，味道也更好 黑木耳一次可多泡一些，用保鮮盒或者保鮮袋裝好，放在冰櫃里，下次吃時只需用熱水氽一下就可以了，這樣做可以節省不少時間。 由於剁椒已有鹹味，所以此菜不必另外放鹽。