基本信息
分析化學（第二版）
所屬類別
教材 >> 高職 >> 高職化學
作者：符明淳、王霞 主編
出版日期：2015年10月 書號：978-7-122-24836-7
開本：16K 787×1092 1/16 裝幀：平 版次：2版1次 頁數：282頁
內容簡介
《分析化學》(第二版)分為理論和實驗兩大部分。為適應職業教育需要，本書的理論部分增加了分離、富集、分析等方法，減少了“純化學”的理論內容，降低了難度，增強了實用性。主要內容有：定性分析、誤差與數據處理、滴定分析法、酸鹼滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法、沉澱滴定法、重量分析法、吸光光度法、常用的分離富集方法、定量分析的一般步驟及複雜物質分析示例。為滿足高職強調實驗操作訓練的要求，教材加大了實驗部分內容，包括實驗基礎知識、常用基本儀器及操作和實驗項目，各學校可根據實際情況選用實驗項目。
《分析化學》(第二版)主要適用於高職高專院校食品、輕工、農林、生物技術類專業，材料、環境等相關專業也可選用。
目錄
緒論1
第一節分析化學的任務和作用1
第二節分析方法的分類1
第三節分析化學的發展趨勢2
理 論 部 分
第一章化學定性分析4
第一節概述4
一、定性分析反應進行的條件4
二、鑑定反應的靈敏度和選擇性5
三、系統分析和分別分析6
四、空白實驗和對照實驗6
閱讀材料分析化學發展過程中的重要歷史人物7
第二節陽離子分析7
一、常見陽離子的分組7
二、第一組陽離子的分析9
三、第二組陽離子的分析11
四、第三組陽離子的分析13
五、第四組陽離子的分析15
六、第五組陽離子的分析16
七、硫代乙醯胺簡介16
八、陽離子Ⅰ～Ⅴ組H2S系統的分析簡表17
閱讀材料弗雷澤紐斯對分析化學的貢獻17
第三節陰離子分析18
一、陰離子的特徵18
二、陰離子分析試液的製備18
三、陰離子的初步檢驗18
四、陰離子的分別鑑定19
閱讀材料貝格曼對分析化學的貢獻21
第四節定性分析的一般步驟22
一、試樣的外表觀察與制樣22
二、初步實驗23
三、陽離子分析23
四、陰離子分析24
五、分析結果的判斷24
閱讀材料法伊格爾對分析化學的貢獻24
習題25
第二章分析化學中的誤差和數據處理26
第一節誤差和偏差26
一、誤差的分類26
二、誤差的表示方法27
閱讀材料分析測試的質量控制與保證30
第二節有效數字及其運算規則30
一、有效數字30
二、有效數字的運算規則31
閱讀材料21世紀分析化學展望32
第三節分析數據的處理33
一、可疑值的取捨33
二、分析結果的置信機率和置信區間33
閱讀材料化學計量學簡介34
習題35
第三章滴定分析概述37
第一節概述37
一、滴定分析的過程37
二、滴定分析的分類37
三、滴定分析法對化學反應的要求38
四、滴定方式38
閱讀材料滴定分析的起源39
第二節基準物質和標準溶液39
一、基準物質39
二、標準溶液濃度的表示方法40
三、標準溶液的配製方法41
閱讀材料GB/T 601—2002標準滴定溶液製備的一般規定42
第三節滴定分析的誤差來源及分析結果的計算43
一、滴定分析的誤差來源43
二、滴定分析結果的計算43
閱讀材料微量滴定技術46
習題47
第四章酸鹼滴定法48
第一節酸鹼平衡的理論基礎48
一、酸鹼質子理論48
二、酸鹼解離平衡49
閱讀材料酸鹼理論的發展51
第二節水溶液中酸鹼組分不同型體的分布52
一、一元弱酸的分布53
二、二元弱酸的分布54
三、三元弱酸的分布54
閱讀材料離線分析和線上分析55
第三節酸鹼溶液pH值的計算55
一、質子條件55
二、酸鹼溶液pH值的計算56
閱讀材料pH值與人體健康58
第四節緩衝溶液59
一、緩衝溶液的概念及其組成59
二、緩衝溶液pH值的計算59
三、緩衝容量及範圍60
閱讀材料人體血液中的緩衝溶液及其作用60
第五節酸鹼指示劑61
一、酸鹼指示劑的作用原理61
二、指示劑的變色範圍61
三、使用酸鹼指示劑時應注意的問題62
四、混合指示劑63
閱讀材料酸鹼指示劑的發現63
第六節一元酸鹼的滴定64
一、強酸和強鹼之間的滴定64
二、強鹼滴定一元弱酸66
三、強酸滴定弱鹼69
閱讀材料如何配製不含CO2－3的NaOH溶液69
第七節多元酸鹼的滴定69
一、多元酸的滴定69
二、多元鹼的滴定70
閱讀材料CO2對酸鹼滴定的影響71
第八節酸鹼標準溶液的配製和標定72
一、酸標準溶液的配製和標定72
二、鹼標準溶液的配製和標定73
閱讀材料化學試劑的等級73
第九節酸鹼滴定法的套用及計算示例74
一、食用醋中總酸度的測定74
二、工業硼酸中硼酸含量的測定74
三、混合鹼的分析74
四、工業氨水含量的測定75
五、銨鹽中含氮量的測定75
六、有機化合物中氮的測定——凱氏定氮法76
七、矽酸鹽中SiO2的測定76
八、酯類的測定——皂化回滴法77
九、醛、酮的測定77
十、酸鹼滴定法結果計算示例78
閱讀材料水的酸度及其測定79
第十節非水溶液中的酸鹼滴定80
一、溶劑的分類及其作用80
二、非水溶液滴定條件的選擇81
三、非水滴定的套用81
閱讀材料水楊酸鈉和六氯雙酚的測定82
習題82
第五章氧化還原滴定法84
第一節氧化還原平衡84
一、氧化還原電對和電極電位84
二、條件電極電位85
三、氧化還原平衡常數及化學計量點電位86
四、影響氧化還原反應速率的因素88
閱讀材料科學家——能斯特89
第二節氧化還原滴定的原理89
一、氧化還原滴定曲線89
二、氧化還原滴定終點的確定91
閱讀材料氧化還原滴定法的起源93
第三節氧化還原滴定前的預處理93
一、進行預先氧化或還原處理的必要性93
二、對預氧化劑或還原劑的要求93
三、預處理常用的氧化劑和還原劑93
閱讀材料滴定速度對滴定分析結果的影響94
第四節高錳酸鉀法及其套用實例95
一、概述95
二、KMnO4標準溶液的配製和標定95
三、高錳酸鉀法套用實例96
四、高錳酸鉀法計算示例98
閱讀材料一種新型滴定管99
第五節重鉻酸鉀法及其套用實例100
一、概述100
二、重鉻酸鉀法套用實例100
三、重鉻酸鉀法計算示例101
閱讀材料藥物或水果中抗壞血酸含量的測定102
第六節碘量法及其套用實例102
一、概述102
二、碘量法標準溶液的製備104
三、碘量法套用實例105
四、碘量法計算示例107
閱讀材料如何延長澱粉指示劑的有效期108
第七節其他氧化還原滴定法108
一、溴酸鉀法108
二、硫酸鈰法110
閱讀材料氧化還原滴定法在不同行業中的套用110
習題111
第六章配位滴定法113
第一節配位滴定法概述113
一、配位滴定法113
二、氨羧配位劑114
閱讀材料配位滴定法的基礎——配位化學114
第二節乙二胺四乙酸的性質及配合物115
一、乙二胺四乙酸115
二、EDTA與金屬離子的配合物116
閱讀材料配位滴定分析的歷史117
第三節配合物在水溶液中的平衡117
一、配合物的穩定常數117
二、副反應係數118
三、條件穩定常數120
閱讀材料我國配位化學的開拓者和奠基人——戴安邦先生121
第四節配位滴定法原理122
一、配位滴定曲線122
二、準確滴定金屬離子的判別122
三、酸效應曲線123
閱讀材料21世紀的配位化學處於現代化學的中心地位124
第五節金屬離子指示劑125
一、金屬指示劑的變色原理125
二、金屬指示劑應具備的條件125
三、使用指示劑應注意的問題126
閱讀材料配位滴定法連續測定銅和鋅的新指示劑127
第六節配位滴定選擇性與滴定方式及套用127
一、提高配位滴定選擇性127
二、滴定方式129
三、EDTA標準溶液的配製和標定130
閱讀材料提高配位滴定選擇性的途徑131
習題131
第七章沉澱滴定法133
第一節沉澱的溶解平衡133
一、溶度積常數133
二、沉澱的溶解度134
三、影響沉澱溶解度的因素135
四、沉澱的生成和溶解137
閱讀材料溶洞奇觀的形成139
第二節沉澱滴定法139
一、莫爾法139
二、佛爾哈德法140
三、法揚斯法141
四、沉澱滴定法的套用實例142
