凍融穩定性的評判指標為析水率。析水率越小,說明澱粉糊的凍融穩定性越好。
凍融穩定性的好壞與澱粉中直支鏈澱粉比例、濃度及其它組分有關。
相關詞條
-
凍融侵蝕
凍融侵蝕是由於土壤 及其母質孔隙中或岩石裂縫中的水分在凍結時,體積膨脹,使裂隙隨之加大、增多所導致整塊土體或岩石發生碎裂,消融後其抗蝕穩定性大為降低,在...
分布 表現形式 -
抗凍性
抗凍性,是指材料在含水狀態下能經受多次凍融循環作用而不破壞,強度也不顯著降低的性質。材料的抗凍性常用抗凍等級(記為F)表示。抗凍等級是以規定的吸水飽和試...
材料抗凍性 水泥抗凍性 混凝土抗凍性 陶瓷磚抗凍性 抗凍劑介紹 -
凍融試驗
作為影響因素實驗的一部分,應模擬藥品在運輸與使用過程中可能碰到的溫度條件下循環考察上市包裝的藥品的穩定性。 1)對於溫度變化範圍在冰點以上的藥品,熱循環...
-
化學藥物穩定性研究技術指導原則
藥品的穩定性是指原料藥及製劑保持其物理、化學、生物學和微生物學性質的能力。穩定性研究目的是考察原料藥或製劑的性質在溫度、濕度、光線等條件的影響下隨時間變...
研究要點 試驗方法 研究結果 名詞解釋 參考文獻 -
抗體穩定性
37℃放置,是評估抗體在4℃下保質期(或活性半衰期)的重要實驗之一。當然,並不是說一個抗體的保質期為一年,它的4℃活性半衰期就是1年。甚至,一些抗體存放...
測定方法 影響因素 -
地面穩定性
地面穩定性(surface stability)是指地球外動力地質作用,如崩塌、滑坡、土石流、地面塌陷、地面沉降、凍土凍融等引起的地面變形對工程建設安全...
-
緩凍
緩凍是對細胞影響最小的凍融方式,是指食品在絕熱的低溫室中-40℃-18℃並在靜態的空氣中進行凍結的方法。
特點 企業的“緩凍” -
特殊地質與環境下地下工程穩定性研究
11章,其中第1章為緒論;第2~5章為含低溫相變岩體凍融損傷及多場耦合特性...內容介紹《特殊地質與環境下地下工程穩定性研究》結合國家大型水利水電、交通、能源和礦山等工程領域地下工程建設中岩體穩定性難題,系統總結了特殊地質...
內容介紹 -
凍土地基
,是凍融交替的土。中國東北、華北和西北地區的季節性凍土,深度均在50厘米...冬季凍結,夏季全部融化,每年交替凍融一次的土層為季節性凍土。在凍結狀態下...,含水量愈小,土的凍脹和融陷性愈小反之愈大。不同土質、平均凍脹率、凍前天然...
定義 凍土的工程特性 主要原則 處理措施