歷史延革
自古以來，凌橋就有蔣集、三樹、楊莊的的腹地之稱。明末，此處只有七、八戶人家，稱凌家莊，莊北約200米處有一條東西小河，河水終年不乾，行人非常不便，清康熙年間，有凌姓在此集資建橋，稱凌家橋，明國九年（1920）莊主凌效甫協同四周紳士在凌橋建街興集，以橋名之，故稱凌橋。凌橋原屬淮陰縣第四區。建國初期屬三樹區，1957年撤區並鄉後屬三樹鄉，1958年建人民公社時為三樹人民公社永豐大隊，1964年劃為楊莊人民公社改稱凌橋大隊。凌橋鄉組建於1983年9月，由原楊莊鄉的豆辦集村、西金圩村、泗河村、凌橋村、原蔣集鄉的磨盤村、徐圩村、二堡村和三樹鄉的毛湖村、三堡村、李庵村等10個邊遠村組合而成。2000年原淮陰縣區劃調整，又將原楊莊鄉淮沭河西邊的夏家湖村、閘西村、金圩村、湖心村、許渡村、雙閘村、鹽河村等7個村劃入凌橋鄉。經濟發展
【工業經濟】 實現工業總產值41400萬元，其中規模以上企業實現產值21000萬元，規模以上工業企業實現銷售收入19771萬元，完成入庫稅金104萬元，千萬元以上項目技改投入14889萬元。完成工業集中區固定資產投資850萬元，引進了禹益金屬製品、同德再生資源回收、夏星建築裝飾材料等項目，其中禹益金屬製品全年實現產值1800萬元，用工32人，實交入庫稅金30萬元。
新增個體工商戶100戶，新增私營企業5個，新增從業人員811人，新增註冊資金4561.45萬元，實現入庫稅金370萬元。
多種經營：2007年出欄家禽152萬隻，其中四季鵝出欄56萬隻；肉雞養殖戶達42戶，出欄肉禽65萬隻；蛋雞養殖大戶4戶，存欄蛋禽1.3萬隻；生豬年出欄3.6萬頭，其中養殖大戶達27戶，年出欄商品豬1.9萬頭；奶牛養殖業蓬勃發展，全鄉存欄奶牛316頭。
【農村工作】 財稅工作：一是對已投產的招商引資項目加大服務力度，增強企業發展後勁，提高對財政的貢獻份額；二是著力培植民營企業、個體和私營企業，促其健康快速發展，增加稅源。通過全鄉乾群的負重拼搏，2007年實現財政收入666.7萬元，榮獲區“財政收入上台階獎”。
社會事業
新農村建設：全面完成農民集中居住點規劃，開工建設2個，不斷完善集中居住點的基礎設施，以合理的村莊形態、良好的居住環境，吸引更多的農戶遷到居住點集中居住。教育、衛生：教育上，在加大對教育事業投入改善辦學條件的同時，加強學校管理，加強師資隊伍建設，奮力打造精品校園。中心國小積極實施“四配套”工程，順利完成市級“雙高普九先進鄉鎮”、“依法治校先進校”創建目標。衛生上，鄉衛生院積極創建規範化社區服務站，投入2萬餘元創建了四家社區服務站，並順利通過驗收，充分發揮了六位一體的服務功能，改善了民眾的就醫條件，受到了民眾的廣泛好評。
計畫生育：一是多次開展集中摸底排查，落實四項手術，全年落實流引104例，上環351例；二是加大宣傳力度，樹立大型國策牌和計畫生育宣傳牌，張貼標語，營造了濃厚的計畫生育宣傳氛圍；三是加大服務力度，對全鄉育齡婦女實行全程計生服務，對有殘疾和行動不便的對象堅持上門服務，提高服務質量。
農村基礎設施建設：開工建設京杭運河豆瓣集大橋（又名淮陰大橋）；鋪設南北街道水泥路，加大集鎮管理力度，街道髒、亂、差的狀況得到了一定的改觀。加大農業生產設施建設力度，新增涵洞204座，新建農渠首55座，改建泵站4座，疏浚河渠3805米，完成土方17.109萬方，疏浚界河和內橋河共完成土方18.716萬方，整治河塘6個，完成土方10.34萬方，改善農業生產條件。
農民工作
農民人均純收入：引導農民從傳統農業向高效農業、特色農業=規模化農業發展，推廣新品種、新科技，提高良種統供率，推廣農業機械化、產業化，農民人均純收入達3870元。勞務輸出：加大勞務輸出力度，狠抓技能培訓，提高農民競崗能力。全年共培訓750人次，新增輸出1210人，全鄉共有10200餘名農民在外務工。
轄村情況
| 名 | 村民小組（個） | 村民戶數（戶） | 人口（人） | 耕地面積（畝） | 書記 | 村委會主任 |
| 鑫聯 | 16 | 1100 | 4473 | 5291 | 高潤之 | 王衛東 |
| 夏家湖 | 5 | 424 | 1687 | 1634 | 夏玉寶 | 夏玉環 |
| 許渡 | 7 | 684 | 2599 | 3040 | 朱兆庭 | 朱兆庭 |
| 雙閘 | 7 | 429 | 1622 | 2248 | 陳其仁 | 焦玉寶 |
| 泗河 | 5 | 564 | 2259 | 2882 | 王玉祥 | 杜正玉 |
| 凌橋 | 10 | 1769 | 5094 | 4534 | 史以峰 | 凌海波 |
| 李庵 | 5 | 415 | 1542 | 1729 | 李 平 | 李永俊 |
| 豆瓣集 | 6 | 668 | 2571 | 2225 | 周成顏 | 姚士友 |
| 毛湖 | 6 | 520 | 1843 | 3276 | 席德權 | 毛從美 |
| 三堡 | 5 | 352 | 1463 | 2800 | 孫大勇 | 劉慶偉 |
| 新堡 | 16 | 1086 | 3956 | 6544 | 趙久之 | 趙久之 |
| 合計 | 88 | 8011 | 29109 | 36203 |
