材料:
香螺、目魚蛋、小墨魚各150克。調料冬陰功湯300克，剁椒30克，鹽、香葉各2克，料酒5克，薑片、紅辣椒片、芹菜嫩葉、蔥油各10克。
做法:
1、香螺用刀敲開，取帶有香螺肉的一半殼，摘除泥沙和雜質後洗淨；小墨魚去墨囊後與香螺、目魚蛋一起放沸水中大火汆30秒，撈出裝盤。
2、剁椒、冬陰功湯、薑片、紅辣椒片、料酒、鹽、香葉調勻，入盤中上籠大火蒸6分鐘取出。
3、鍋內放蔥油，燒至八成熱時出鍋，澆在盤中，撒洗淨的芹菜葉裝飾即可。
香螺、目魚蛋、小墨魚各150克。調料冬陰功湯300克，剁椒30克，鹽、香葉各2克，料酒5克，薑片、紅辣椒片、芹菜嫩葉、蔥油各10克。
1、香螺用刀敲開，取帶有香螺肉的一半殼，摘除泥沙和雜質後洗淨；小墨魚去墨囊後與香螺、目魚蛋一起放沸水中大火汆30秒，撈出裝盤。
2、剁椒、冬陰功湯、薑片、紅辣椒片、料酒、鹽、香葉調勻，入盤中上籠大火蒸6分鐘取出。
3、鍋內放蔥油，燒至八成熱時出鍋，澆在盤中，撒洗淨的芹菜葉裝飾即可。