冬瓜綠豆豬骨湯

冬瓜綠豆豬骨湯屬於羹/湯類，主要食材豬骨、冬瓜、綠豆等，口味鮮，工藝煲，中級難度。此湯有清熱解毒、利尿消暑等有效。

簡介

冬瓜綠豆豬骨湯

冬瓜綠豆豬骨湯，酷熱的盛夏多喝都能防止中暑 。綠豆的皮清熱，用來消暑的綠豆湯，綠豆不用煲太久，煲開花就可以啦
用餐人數：5-6人

食材

主料

1000g冬瓜
200g綠豆
350g豬骨

配料

適量鹽
小片陳皮

製作步驟

1、冬瓜，綠豆，豬骨，陳皮2、夏天煲湯消暑應買冬瓜的兩頭，皮多的。皮不要削，用刷子刷洗乾淨。3、冬瓜切厚塊，豬骨洗淨，綠豆洗淨。4、冬瓜、豬骨放湯鍋里 加足夠的水 大火煲5、大火煲開 改小火煲6、綠豆先不放，因為要消暑清熱。但是洗淨，用清水泡著備用。7、湯煲1.5小時左右，才加入綠豆一起大火煲8、把綠豆煲開花 就可以放鹽調味，關火。9、清熱消暑的冬瓜綠豆湯。

小貼士

1、盛夏消暑清熱，綠豆就後下；
2、清熱解毒，綠豆就一起下鍋煲到綠豆糜爛，湯色渾濁。