廠商介紹
其前身為“台灣省菸酒公賣局”，其歷史可追溯至日治時代，1901年1月合併原
“台灣公賣局”改制之後，產品仍以“公賣局”冠名。 因為“公賣局”三字在台灣人心中已演變成值得信任的品牌，是品質優秀的象徵。
產品介紹
台灣公賣局御製酒（黃酒）十五年窖藏
蔣介石私人收藏的美酒
台灣本沒有紹興黃酒的。1949年蔣介石“國民政府”遷至台灣，遷至台灣的軍民多為浙江籍，思鄉之情讓他們懷念紹興酒。於是蔣介石讓台灣公賣局(台灣菸酒股份有限公司前身)研製紹興酒。研製成功之後，公賣局每年釀製若干紹興酒給蔣介石祝壽，蔣介石對酒進行品評，挑選堪稱極品的好酒窖藏起來，希望他日返回南京後慶功飲用。建發酒業與台灣菸酒股份有限公司的合作，以另一種方式，讓更多人可以品鑑到來自寶島台灣的美酒。
原料：水、糯米、蓬萊米、小麥
酒精度：17.5%VOL
產品類型：發酵酒黃酒
貯存方式：請置於室內常溫存放
原產地：中國台灣 台灣菸酒股份有限公司
品牌故事
一．台灣本沒有紹興酒台灣本沒有紹興酒。1949年，蔣介石“國民政府”遷至台灣，大陸撤退至台的數百萬軍民之中多為浙江籍，思鄉之情讓他們非常懷念紹興酒，因此，台灣公賣局(台灣菸酒股份有限公司的前身)開始研製紹興酒。
二．周氏兄弟發現了愛蘭甘泉
台灣公賣局將紹興酒的研製地點放在離台北市較近的板橋，研製工作進展緩慢。
原籍浙江紹興的周氏兩兄弟(周景山，周炳文)在埔里鎮發現了愛蘭甘泉，山泉清澈甘美堪比家鄉鑑湖水，因而建議台灣公賣局將紹興酒的研製地點放在埔里。幾經努力，於1952年研製出了紹興酒。
三．珍貴的紹興酒菌種
國府撤退來台時，有紹興的釀酒老師傅攜帶熟“菌種”即熟曲，再加上現代的釀酒工藝對紹興傳統釀造方法進行改良，以低溫醱酵而成為“台灣的紹興酒”。
台灣紹興酒與大陸紹興酒最大的區別在於台灣使用“熟曲”，大陸使用“生曲”，熟曲釀造紹興酒更醇和。
四．台灣紹興酒的發展
1956年，紹興酒大量生產，上世紀七十年代台灣紹興酒達成全盛時期，有普通紹興酒和陳年紹興酒之分，年產量達230萬打，暢銷台灣，出口日本。
由於埔里酒廠生產能力跟不上市場需求，因而台灣公賣局下轄南投酒廠、嘉義酒廠、花蓮酒廠等也開始生產紹興酒，但其品質和產量均不及埔里酒廠。
五．所獲榮譽
上世紀五十年代至七十年代，紹興酒是蔣介石“國宴專屬用酒”
1988年，紹興酒榮獲世界希臘食品評鑑會金質獎章
“十年窖藏精釀陳紹興”更連續三年(02年/04年/05年)榮獲世界酒類評鑑會的金質獎章
六．御製紹興酒的由來
紹興酒研製成功之後，每年10月31日均要釀製若干紹興酒送給蔣介石祝壽，蔣介石對壽酒進行品評，批為“皇者”要全被送入酒窖，供將來回南京慶功飲用；批為“王者”蔣府留用；批為“公者”送“國大”飲用；批為“侯者”送“省議員”飲用。 蔣介石進一步指示批為“皇者”的紹興酒必須做好完善窖藏計畫，並嚴格規定沒有蔣介石手喻不得隨意運出，因此大量頂級紹興酒存放窖藏，至蔣介石過世，經國先生接任，均因沒有手喻而繼續窖藏。2008年後，御製紹興酒才得以重見天日。
七．建發酒業將好酒帶來大陸
這批蔣介石希望回南京慶功的御製紹興酒，在愛蘭甘泉埔里酒廠釀造，之後放在台灣最乾淨，幾乎沒有污染的花蓮酒廠窖藏，是台灣公賣局目前最優質的紹興酒。 建發酒業與台灣公賣局的合作，以另一種方式讓這批好酒來到祖國大陸，供全國人民使用。
建發酒業是中國上市公司百強——建發股份有限公司旗下專業的優質酒類供應鏈服務商，擁有強大的資源後盾和十數年的酒類經營管理經驗，並依託建發集團中國500強背景，迅速成長為中國酒業的領軍企業。
通過多年的高速發展，建發酒業已經奠定了堅實的行業地位。截至2012年：
1）中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會理事長單位；
2）連續六年獲得五糧液“傑出品牌運營商”的稱號；
3）五糧液綜合實力排名第二的品牌運營商；
4）中國最大的葡萄酒進口商（根據海關進口數據統計）；
5）法國波爾多葡萄酒最大的中國買家（進口商）。
花蓮酒廠展售中心
花蓮酒廠俯視圖
埔里紹興酒文化館
原料工藝
原料:以圓糯米、蓬萊米、小麥為原料
工藝:台灣紹興酒是古法釀製，以80%蓬萊米製成“米曲”，小麥製成“麥曲”，以愛蘭甘泉、米曲、酵母為“酒母”。以“酒母”為基礎分兩次添加米曲、麥曲、圓糯米飯、愛蘭甘泉進行發酵。發酵後再經壓榨、澄清、過濾、殺菌、裝瓮之後，置於酒庫典藏。
作用功效
公賣局御製酒屬紹興黃酒，具有以下功效：
含18種胺基酸，其中8種人體自身不能合成又必須。黃酒中這8種胺基酸含量是啤酒，葡萄酒數倍。
活血祛寒、通經活絡：黃酒性暖，抗寒，有助於血液循環，促進新陳代謝。
美容抗衰老：黃酒是B族維生素、維生素E都很豐富，有利於美容抗衰老。
促進子宮收縮，舒經活絡
