Bajiao HuixiangyouOLEUM ANISI STELLATI
本品為木蘭科植物八角茴香Illicium verum Hood.f.的新鮮枝葉或成熟果實經水蒸氣蒸餾得到的揮髮油。
【性狀】
本品為無色或淡黃色的澄清液體；氣味與八角茴香類似。冷時常發生渾濁或析出結晶，加溫後又澄清。本品在90%乙醇中易溶。
相對密度 在25℃時應為0.975～0.988。
凝點 應不低於15℃。
鏇光度 取本品，置1dm的管中，依法測定，鏇光度為-2°至+1°。
折光率 應為1.553～1.560。
【功能與主治】
芳香調味藥及健胃藥。【用法與用量】
口服，一次0.02～0.2ml，一日0.06～0.6ml。【注意】本品如顯渾濁或析出結晶，應置水浴上微溫溶解，搖勻後套用。
【貯藏】遮光，滿裝，密封，置陰涼處保存。
【八角茴香油的品質鑑別】
八角油是一種技術性較強，沒有化學儀器不容易鑑別的芳香油。目前產區還是通過收購員用肉眼看、鼻子聞來鑑定八角油的品質。
1、純度：將抽上樣品倒入一個白色小玻璃瓶內，看顏色是否透明而淡黃，再用鼻子聞其味是否屬強烈的茴香味，有無其他不正常的異味。然後不停的搖動，從泡沫的多少，可以推測茴油的純度。一般來說，泡沫越多越好。這個方法適用於產地有經驗的茴農及收購員。但缺乏經驗的人就難於準確判斷了。
2、水分：八角油比水輕，油在上面，水分沉於底部，要檢查容器底部是否有水分和雜質，可取一直徑1－2厘米的玻璃管，用手指撳住上端，放到容器底部後鬆開手指，使油樣和水分進入玻璃管內，再撳住上端將玻璃管抽出，如有水分、雜質或沉澱物等，在玻璃管中可以容易地檢查出來。
3、檢查滲雜煤油的方法：山區民眾往往拿煤油桶來裝油，致使八角油滲雜煤油，這種現象，除了用靈敏的嗅覺可嗅出外，亦可將少許八角油慢慢地往器皿里注，如果泛起的泡沫潔白並迅速散開，而且很快就消失，這就說明裡面沒有滲雜煤油；如果泛起的泡沫發藍，消失緩慢，就說明裡面滲有煤油。
4、用標準油樣與之比較鑑別，將標準樣與受檢樣本互相比較，如色、味、泡沫多少，即裝入一個白色小瓶不停地搖動來觀察，這樣比較的結果就判定是否符合標準樣。此法是一種簡單的鑑別方法，簡單易行
