: 水產類 菜系: 煲湯 甲魚的功效就不用多說了，什麼滋陰壯陽、補腎養虛、延年益壽、所以這個滋補菜冬天吃最好、吃了之後周身暖洋洋，猶如曬了一天的太陽。
甲魚 1隻雞胗 500g豬棒骨 2大根老母雞 1隻（約1200g）切片火腿芯 50g切片嫩豆腐 10片西紅柿 1隻大白菜、豆芽等 適量素菜 自選枸杞 20粒小棗 10粒當歸 5g鹽 適
做法
量甲魚宰殺去血，放在熱水中，燙3、4分鐘，然後用一小刀將甲魚全身的黑污皮輕輕刮乾淨。注意了，可別把裙邊刮掉，那是最好吃的部分。從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油(油食品)。 枸杞、小棗和當歸用開泡軟加工待用。 用豬棒骨和老母雞熬成一鍋好湯。 將甲魚、火腿片、枸杞、小棗和當歸放入鍋子，加入原湯用小火熬至甲魚熟味香（最好是一小時以上），放入雞胗同煮15-25分鐘調入適量鹽。
