相關詞條
-
蔗糖聚酯
蔗糖聚酯是一種脂肪替代品。從薯片到冷凍甜品，很多點心中都能找到它。在這些產品的成分表中，你可按照品牌名稱Olean找到它。蔗糖聚酯是一種新型的功能性油脂...
簡介 主要成分 食用量 質量要求 作用原理 -
蔗糖轉化酶
"鹼性蔗糖轉化酶存在於細胞質中。 分為可溶性酸性蔗糖轉化酶 :可溶性酸性蔗糖轉化酶是一種液泡酶
-
蔗糖磷酸化酶
催化蔗糖的磷酸分解的酶。EC．2．4．蔗糖＋Piα-D-葡萄糖-1磷酸...蔗糖的合成。也催化葡糖基轉化反應。 簡介 蔗糖＋L－山梨糖α－葡糖基...，而分別生成磷酸酯和二糖。蔗糖磷酸化酶活性高，能提高蔗糖水解速度，產生...
簡介 參考資料 -
催化理論
1835年，貝采里烏斯首先總結了此前的30多年間發現的催化作用。為了解釋這一現象，他首先採用了“催化”這一名詞，並提出催化劑是一種具有“催化力”的外加物...
歷史 發現催化劑 催化反應兩個過程 催化反應的吸附理論 -
糖類水解
化學術語，指雙糖或者多糖在稀酸的催化下，最終水解為葡萄糖或果糖的反應。人體代謝及生物發酵中常有。
-
腦蛋白水解物片
腦蛋白水解物片，用於改善失眠、頭痛、記憶力下降、頭暈及煩躁等症狀，可促進腦外傷後遺症、腦血管疾病後遺症、腦炎後遺症、急性腦梗塞和急性腦外傷康復。本品為糖...
警示語 成份 性狀 適應症 規格 -
果糖
。存在於蜂蜜 、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個...的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純淨的果糖為無色晶體，熔點為...以及不易導致齲齒等優點。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度...
理化性質 口感風味 吸濕保濕 滲透溶解 冷凍性能 -
糖代謝
要是澱粉，另外包括一些雙糖及單糖。多糖及雙糖都必須經過酶的催化水解成單糖才能被吸收。食物中的澱粉經唾液中的α-澱粉酶作用，催化澱粉中α-1，4...及麥芽糖水解為葡萄糖。小腸黏膜還有蔗糖酶和乳糖酶，前者將蔗糖分解成葡萄糖和...
血糖 消化吸收 無氧酵解 有氧氧化 磷酸戊糖途徑 -
藥物製劑
酯在水解酶的催化下才能加速其反應，使反應進行完全。酯的酸或鹼催化水解...膜，分解反應就在這液膜中進行。催化劑（三）特殊酸-鹼催化與一般酸-鹼催化很多藥物的分解反應可被H或OH催化的反應稱為特殊酸鹼催化.除了H功OH...
不同方面 不穩定反應 分類 歷史沿革 穩定性 -
寡糖
°。蔗糖極易被酸水解，其速度比麥芽糖和乳糖大1000倍。水解後產生等量的D-...溶液是左旋的。在植物中有一種轉化酶催化這個反應。口腔細菌利用蔗糖合成的右旋...或兩個以上（一般指2-10個）單糖單位以糖苷鍵相連形成的糖分子。寡糖經水解...
概述 組成 糖類簡介 分類 糖類的研究
