基本信息
出版社: 上海科學技術文獻出版社; 第1版 (2005年5月1日)
叢書名: 名特優珍稀食用菌栽培新技術叢書
平裝: 259頁
開本: 32開
ISBN: 7543925168
條形碼: 9787543925168
產品尺寸及重量: 20.3 x 14 x 1 cm ; 281 g
ASIN: B00116YEJA
內容簡介
本書介紹了18種側耳的生物學特性、菌種生產和栽培方法。生物學特性是菇菌栽培的基礎，對於珍稀菇菌和馴化栽培而言，尤為重要。在編寫此書時，儘可能將這方面的研究結果進行歸納整理。為使讀者能從本書中了解這些側耳的經濟價值、馴化栽培歷史和發展前景，對此也進行了相應介紹，這對讀者根據自己的條件選擇生產方向，有一定幫助。在新的分類系統中，亞側耳、榆乾離褶傘等已轉移到其他的屬，但因這幾種菇類與側耳十分相似，故收入本書中。最後兩章，即病蟲害防治和保鮮加工，為節省篇幅，也採用綜合論述的方法。
目錄總序
前言
第一章 刺芹側耳（杏鮑菇）
第二章 阿魏側耳（阿魏蘑）
第三章 白阿魏側耳（白靈菇）
第四章 鮑魚菇
第五章 蓋囊側耳
第六章 櫟側耳（幕仙菇）
第七章 白黃側耳（姬菇）
第八章 金頂側耳（榆黃蘑）
附 灰白側耳
第九章 巨核側耳（虎奶菇）
第十章 桃紅側耳（紅平菇）
第十一章 紅側耳（紅平菇）
附1 水紅側耳
附2 紅褶側耳
附3 扇形側耳
附4 真線側耳
第十二章 亞側耳（元蘑）
附 花瓣狀亞側耳
第十三章 榆乾離褶傘（大榆蘑）
第十四章 病蟲害防治
第十五章 保鮮和加工
主要參考文獻
