偃師銀條

偃師銀條又名銀條菜、一串紫等，主食地下塊莖、肉質脆嫩，無纖維，風味獨特，是食用和藥用兼備的名特蔬菜品種。獨產河南省偃師市,葉綠,花紫,根莖入土30 cm之多,生長期1年,冬季採收,粗如竹筷,刨出後潔白如玉、光亮似銀,故得名。是席間佳肴。偃師銀條種植歷史悠久，相傳大唐貞觀十九年（公元６４５年），唐玄奘天竺取經歸來帶回無名蔬菜，拜謁太宗皇帝李世民，皇上大加讚賞，賜名“銀條”並作為宮廷菜餚，在唐玄奘家鄉——偃師種植。

概述

偃師地處伊洛河沖積平原，氣候溫和、水量適中，是銀條的原產地域。據《偃師縣誌》記載，明朝弘治年間偃師銀條曾為宮廷貢品。目前，偃師銀條產量占全國銀條產量的95%以上。產品遠銷泰國、越南、蒙古、俄羅斯等8個國家和地區，深受客商歡迎，被稱為“世界奇菜”。並被出席2001年上海APEC會議的各國元首稱為“世界奇菜”。2005年6月1日，國家質量監督檢驗檢疫總局發布公告，偃師銀條正式獲得原產地域保護。銀條是偃師特有的綠色健康食品。

歷史

偃師銀條種植歷史悠久，潔白光亮，質地緻密，色白鮮嫩，清脆爽口，具有解酒清神、消膩利口、增進食慾等功能。是各種宴席上的著名涼拌菜。相傳大唐貞觀十九年（公元６４５年），，唐玄奘天竺取經歸來帶回無名蔬菜，拜謁太宗皇帝李世民，皇上大加讚賞，賜名“銀條”。清乾隆皇帝同百官品讚譽為膳食一寶。並作為宮廷菜餚，在唐玄奘家鄉——偃師種植。

價值

據現代科學測定：銀條富含糖類、酚類、維牛素C、粗蛋白、胺基酸、有機酸等物質，對軟化血管、降低血脂、改善血液循環具有獨特的療效。銀條喜光照、耐潮濕，沙質土壤栽培尤為適宜。春分前後播種，穀雨前後苗齊，6、7月份進入旺盛生長期。銀條生肓期約300天，一般畝產1800-2500公斤。