輔料
植物油適量鹽適量
紅燒醬油適量
料酒適量
大料適量
十三香適量
味素適量
蔥花適量
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。製作步驟
1螃蟹刷洗乾淨，上鍋蒸熟後切半。倭瓜、土豆、青椒分別洗淨切塊2油熱後放蔥花、大料熗鍋
3放入土豆、倭瓜、河蟹，加水至沒過菜
4放入鹽、紅燒醬油、料酒一湯匙、十三香
5大火燒開後轉中火燉至9分熟（10分鐘左右）
6加入青椒燉至熟
7點味素出鍋
小貼士
A.螃蟹大的話多切幾刀，不太大的話兩半就可以了，切開後能讓它更入味B.倭瓜要切的大一點，因為它比土豆容易燉爛
C.青椒一定要最後放，放提早的話就黃了，不好看也不好吃，而且營養損失的也比較多
D.中間翻動一次就可以了，否則倭瓜容易爛掉
