生物學性狀
果穗
果穗圓錐形間或帶小副穗，果穗大，穗長27.3cm，穗寬17.5cm，平均穗重737.6g，最大穗重2000g，圓錐形，緊密度中等。果穗大小整齊，果粒著生較緊密。
果實
果粒橢圓形，綠黃色，果粒大，縱徑2.5-3.0cm，橫徑2.1-2.4cm。果實平均粒重8.7-9g，最大粒重11g，橢圓形。果粉中等厚。果皮較薄，黃綠色，果肉肥厚肉質脆，多汁，味酸甜適口，風味好。每果粒含種子2-4粒，多為3粒，種子與果肉易分離。可溶性固形物含量為16.6%～18.2%，總糖含量為13.2%～16.2%，可滴定酸含量為0.31%～0.61%。鮮食品質上等。
新梢
嫩梢淡綠色。梢尖閉合，淡綠色，帶紫紅色，有極稀疏絨毛。新梢節間背側綠色微具紅色條紋，腹側綠色。冬芽綠色，著色淺。枝條淺褐色，節部暗紅色。節間中等長，中等粗。
葉片
幼葉黃綠色，帶淺褐色，上表面有光澤，下表面有稀疏絨毛。成齡葉片呈心臟形，中等大，綠色，葉面平滑，上表面無皺褶，下表面無絨毛。葉片5裂，上裂刻深，閉合，基部U形，下裂刻淺，開張，基部V形。鋸齒一側凸一側直。葉柄窪寬拱形，基部U形。新梢生長直立，無絨毛。卷鬚分布不連續，中等長，3分叉。
芽
樹勢強，隱芽萌發力高，芽眼萌發率為86.48%，結果枝占芽眼總數的67.79%，每果枝平均著生果穗數為1.42個，隱芽萌發的新梢結實力中等，夏芽副梢結實力強。早果性好，正常結果樹一般產果25000kg/hm2（2.5m×1.5m，單壁籬架），結實力強，果枝多雙果穗，副梢結實力亦強，果實成熟期一致，熟前不易落果，兩性花，二倍體。
抗病性
抗逆性中等，抗黑痘病力較差，抗蟲力中等。果實耐貯運，在乾旱地區果穗易感日灼病。
生長習性
在北京地區，4月15日萌芽，5月28日開花，9月22日漿果成熟。從萌芽至漿果成熟需160天，此期間活動積溫為3586.1℃。漿果晚熟。在河北昌黎地區，4 月上旬萌芽，5 月下旬開花，從萌芽至果實完全成熟需160天，有效積溫3初3400℃。該品種適宜在土壤肥沃，灌水條件好的地區栽培。短、中、長梢修剪皆可連年豐產，夏剪應適當多留副梢葉片，宜棚架，籬架整形亦可。是當前用於庭院、盆栽葡萄的優良品種。
栽培技術
1.、因果穗大，坐果好，應適當疏果。常規防治病蟲害即可。
2、棚、籬架栽培均可，長、中、短梢混合修剪。
3、除長江以南高溫多雨地區外，均可栽培。
儲藏方法
葡萄的品種很多，保爾加爾屬於適合鮮食與貯藏的葡萄品種。葡萄屬於非躍變型果實，無後熟變化，應該在充分成熟時採收。充分成熟的果實幹，物質含量高，果皮厚、韌性強、著色好、果霜充分形成，耐貯性增強。因此，在氣候和生產條件充許的情況下，儘可能延遲採收期。
適期採收：採收前7至10天必須停止灌溉，否則貯藏期間會造成大量腐爛。採收時間要選天氣晴朗，氣溫較低的上午進行。最好選著生在葡萄蔓中部向陽的果穗作貯藏。採摘時用剪刀將果穗剪下，並去除病粒、蟲粒、破粒、穗尖未成熟的小粒等。採收後就地分級包裝，挑選穗大，緊密適度，顆粒大小均勻、成熟度一致的果穗進行貯藏。裝好後放在陰涼通風處待貯。
貯藏方法：目前葡萄貯藏方式主要有窯（或窯洞）貯藏、冷庫貯藏和塑膠薄膜封閉貯藏。
1、窖藏果農在房前屋後建造地下式或半地下式永久性小型通風窖，一般長6米，寬2.8米，高2.3至2.5米，可貯藏3000公斤左右，可在窖內搭碼，也可在窖內橫拉幾層鐵絲掛貯。自然低溫貯藏葡萄，一般需要經常灑水提高窖內相對濕度，防止乾枝和脫粒，管理得當，可貯藏到春節以後。
2、冷庫貯藏葡萄的溫度應嚴格控制0℃至-1℃。實踐表明，葡萄在0.5℃的腐爛率是0℃的2至3倍，相對濕度保持在90%-95%。在貯藏過程中，可根據葡萄的耐低溫能力，調節貯藏溫度。通常情況下，貯藏前期的葡萄耐低溫能力比後期強，在前期庫溫下限控制在-1℃，旱年份可控制在-1.5℃，隨著貯藏時間的延長溫度應適當提高。在葡萄入庫時要迅速降溫，同時要保持庫溫的恆定，庫溫的波動不應超過±0.5℃。
3、冷藏時用薄膜包裝貯藏葡萄，貯藏效果好於一般冷藏。塑膠袋一般選用0.03至0.05毫米厚的聚乙烯（PE）或聚氯乙烯（PVC）膜製作，每袋裝5至10公斤葡萄，最好配合使用果重0.2%的二氧化硫保鮮片劑，待庫溫穩定在0℃左右再封口。塑膠袋一般放在紙箱或其它容器中。微型冷庫貯藏葡萄的具體做法是：選擇優質果穗，採收後裝入內襯PVC葡萄專用保鮮袋箱中，果穗間加入保鮮劑，紮緊袋口，當日運往微型冷庫，在-0.5℃敞口預冷10至12小時，紮緊袋口碼垛，於-1℃-0℃貯藏即可。
雜交品種—維多利亞葡萄
維多利亞葡萄（Victoria）原產於羅馬尼亞，是羅馬尼亞德哥沙尼葡萄試驗站用緋紅×保爾加爾雜交育成，1978 年進行品種登記定名，歐亞種葡萄。1996年河北昌黎果樹研究所從羅馬尼亞引入我國，2005 年引入衡水。經過幾年栽培，表現出粒大、色美、品質上等、早果、豐產穩產、適應性強、不裂果、不脫粒等優點，綜合性狀優良，非常適宜設施栽培，具有一定的推廣價值。
