佰生優優酪乳發酵劑

優酪乳發酵劑行業背景

優酪乳發酵劑定義

優酪乳是新鮮牛奶經優酪乳發酵劑發酵而成的乳製品。優酪乳發酵劑是製作優酪乳所用的特定的微生物培養材料。發酵劑在優酪乳生產過程中的作用非常重要，是優酪乳產酸和產香的基礎和主要原因，優酪乳質量的好壞主要取決於牛奶純度、優酪乳發酵劑的品質類型及活力。

歷史沿革

優酪乳是由生活在公元前3500年左右的保加利亞人祖先色雷斯發明的，其用羊皮口袋裝牛奶系在腰上，體溫使牛奶里的細菌繁殖、發酵，從而生成優酪乳。隨著現代生活水平的逐步提高，人類對健康生活的品質要求也越來越高，優酪乳因其獨特的風味、極高的營養價值備受人們青睞，成為人們必不可少的一種飲品。

優酪乳

是以鮮奶為原料，接種乳酸桿菌在溫度適宜及無氧條件下發酵而成的。優酪乳經過發酵後，原有的乳糖部分轉變成乳酸，但仍保留有部分的乳糖，所以形成特有的酸甜風味。不同品種可能發酵的程度不同，乳糖和乳酸的比例有一定差異，因而在口感上有的品種會稍甜一些，而有的品種會稍酸一些。但不會是很甜，如果真是很甜，可能是添加了糖。

佰生優優酪乳發酵劑

佰生優品牌簡介

2011年，崑山佰生優生物科技有限公司踩著多家前輩的尾巴誕生，建立了中國標準化、家庭自製優酪乳發酵劑品牌。崑山佰生優生物科技有限公司，專業致力於健康優酪乳飲品的解決方案！
公司經過多年的努力，成功研發出特別適合中國人體質的優酪乳發酵劑產品。研發出的優酪乳發酵劑，不但益生菌含量多、益生菌種類多、菌種活力強、口感純香細膩柔和，而且益生菌的配方科學、菌種互相配合，可以有效到達腸道，長久定居，充分發揮益生菌的雙向調節功能，防止腹瀉和便秘。
佰生優生公司秉承綠色、營養、新鮮的理念，深入開發優酪乳相關係列產品，目前已經形成一整套的優酪乳研發、生產、銷售體系，立足崑山，面向全國，目前本公司的銷售網點已經基本覆蓋全國，產品深受消費者的喜愛！
公司堅持以消費者的健康與營養作為自己的服務之本，擁有完整、科學的質量管理體系，通過嚴格的產品品質控制和售前售後服務為消費者提供健康舒心的產品體驗。佰生優一直在通過不斷的創新來突破自身的局限，以致引領整個家用優酪乳發酵劑行業不斷向前發展。
我們的標準是：佰生優！ 只是做好健康優酪乳！

bisour佰生優logo

佰生優品牌色特色

在中國乳製品黑幕一波接著一波洶湧而來，超市里優酪乳的成分中香精、穩定劑、增稠劑越來越多時，我們都在尋找著一種更健康、更放心的優酪乳飲品解決方案。佰生優，正為此而來！佰生優，讓個人自製優酪乳變得更輕鬆、更簡單、更放心！佰生優品牌色特色

佰生優優酪乳發酵劑，正在主張新的優酪乳產品標準：
（1） 綠色：優酪乳產品必須不含任何香精、穩定劑等人工合成產品
（2） 營養：優酪乳產品必須能真正補充人體必須的益生菌，能在抗生素肆虐的今天，切實維護腸道菌群微生態平衡，保護人體健康
（3） 新鮮：優酪乳產品必須讓所含的益生菌處於最佳活力狀態，讓我們飲下的每一口優酪乳，都有一群年輕、強壯的益生菌到達我們的腸道！
（4） 可口：自然的味道，美妙的體驗
佰生優優酪乳發酵劑，也正是這樣做的：
1.佰生優優酪乳發酵劑全部由采自人體的天然野生菌，絕沒經過抗生素耐受訓化，對人體親和力更高，綠色健康；
2.佰生優優酪乳發酵劑，做成成品優酪乳的益生菌含量高達50億cfu/ml,採用專門的針對性配方：益生菌型包含5中腸道益生菌，互相配合，可以有效補充多種腸道益生菌，全面維護腸道菌群平衡；雙歧桿菌型是目前市場上含雙歧菌群種類最多，數量最大，專業補充人體最重要的益生菌-雙歧桿菌的優酪乳發酵劑，雙向調節，有效防止腹瀉和便秘；
3.佰生優優酪乳發酵劑專業針對家庭現釀自製優酪乳，現做現吃，充分保證優酪乳的絕對新鮮和益生菌的活力！
4.佰生優優酪乳發酵劑風味物質含量特別多，口感純香、綿密、細膩，只需一口，您就可以感受到它與其他優酪乳產品的顯著區別；
5.佰生優發酵特性好，如果您用過其他菌粉品牌的話，你會發現如果你一不小心多發酵了幾個小時，那么優酪乳上面就會飄著一層黃黃的水，這就是乳清析出！用佰生優優酪乳菌粉，就算你不小心多發酵了幾個小時，也不會有乳清析出。
6.佰生優優酪乳發酵劑的胃酸通過能力，腸道定植能力非常強，能夠長時間發揮調節功效。
7.佰生優優酪乳發酵劑配方經過上萬次的試驗設計，專門中國人都腸胃進行配方，更適合中國人的體質。

佰生優菌粉產品介紹

雙歧桿菌型介紹：

·原料與配料：保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、兩歧雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌

·保質期：18個月

·保存方法：密封、冷凍（零度以下）

·包裝：內外兩層包裝均採用雙模無菌包裝 （每包里含10小包，每小包可做2斤奶）

　·衛生許可證：（滬）衛食證字[2010]第010002號

·產品標準號：Q/AAEG003S-2011

佰生優雙歧桿菌型

益生菌型介紹：

·原料與配料：保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、乾酪乳桿菌乾酪亞種

·保質期：18個月

·保存方法：密封、冷凍（零度以下）

·包裝：內外兩層包裝均採用雙模無菌包裝 （每包里含10小包，每小包可做2斤奶）

·衛生許可證：（滬）衛食證字[2010]第010002號

·產品標準號：Q/AAEG003S-2011

佰生優益生菌型

天然7菌型介紹：

·原料與配料：保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌乾酪亞種、乳雙歧桿菌。

·保質期：18個月

·保存方法：密封、冷凍（零度以下）

·包裝：內外兩層包裝均採用雙模無菌包裝（每包里含10小包，每小包可做2斤奶）。

·衛生許可證：（滬）衛食證字[2010]第010002號

·產品標準號：Q/AATZ0001S-2012

佰生優天然七菌型

益菌貝貝介紹：

·原料與配料：乳雙歧桿菌、長雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、玉米澱粉、乳糖等。

·保質期和保存方法：密封、冷凍（零度以下）18個月，常溫陰涼乾燥處10個月（不推薦）

·包裝：外盒裝，內包裝採用雙模無菌包裝（每盒裡含10小包，每小包可做2斤奶）。

·衛生許可證：（滬）衛食證字[2010]第010002號

佰生優益菌暢通型

佰生優菌種相關介紹

保加利亞乳桿菌

可產生多種抗菌素，這些抗菌素對沙門氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌、需氧芽抱桿菌、梭形菌、假單胞菌等有拮抗作用。能調整腸道中菌群之間的平衡，抑制有害細菌生長，有預防條件致病菌在人體免疫力低時發生感染的作用。嗜熱鏈球菌

嗜熱鏈球菌

被認為是“公認安全性（GRAS）”成分，也具有一些功能活性，比如生產胞外多糖、細菌素和維生素。另外，嗜熱鏈球菌也可以作為潛在有益菌，實驗證明了其具有健康效果、轉運活性和一定的胃腸道粘附性。

乳雙歧桿菌

雙歧桿菌在母乳餵養兒腸道內大量存在，對嬰幼兒有許多好處，如營養、免疫及抗感染作用。還具有抗過敏、抗腫瘤、調整腸道功能及改善營養的作用等。具有調整腸道功能紊亂作用。可以預防腹瀉，減少便秘，即雙向調節。能起到預防和治療各種腸道疾病效果。

兩岐雙歧桿菌

它具有整腸作用，能促進腸道蠕動、增加營養物質的吸收、改善便秘、減少胺類酚類等有害物質的產生；在腸內合成B族維生素和改善腸道平衡。

嬰兒雙歧桿菌

免疫系統擔負著集體抵抗感染，疾病以及外來病菌和病毒入侵的重任。70%的肌體免疫細胞位於腸道。維持腸道的菌群平衡對於最佳化肌體免疫系統功能至關重要。能夠幫助消費者增強肌體免疫功能。

植物乳桿菌

植物乳桿菌是乳酸菌的一種，此菌的活菌數比較高，能大量的產酸，是水中的PH值穩定不升高，而且其產出的酸性物質能降解重金屬。由於此菌是厭氧細菌（秉性好氧），在繁殖過程中能產出特有的乳酸桿菌素。

乾酪乳桿菌

乾酪乳桿菌具有良好的耐酸及膽汁抗性，可降低血漿膽固醇，增強宿主對微生物病原體的非特異性抵抗力，加快清楚腸道內病原體，治療腸道菌群紊亂和增強腸道透性，從而防止食物過敏和急性腹瀉。

嗜酸乳桿菌

調整腸道菌群平衡，抑制腸道不良微生物的增殖。嗜酸乳桿菌對致病微生物具有拮抗作用。嗜酸乳桿菌能分泌抗生物素類物質（嗜酸乳菌素（acidolin）、嗜酸桿菌素（acidophilin）、乳酸菌素（laetocidon）），對腸道致病菌產生的拮抗作用。

鼠李糖乳桿菌

鼠李糖乳桿菌可有效改善抗生素及致病菌誘發的小鼠腸道菌群失調及腹瀉症狀。主作用是預防和治療腹瀉，消除過敏，抑制病原體提高免疫力。

乾酪乳桿菌乾酪亞種

乾酪乳桿菌乾酪亞種有良好的胃酸與膽鹼耐受性，緩解乳糖不耐症，延緩衰老。

長雙歧桿菌

菌株來源人體，人體親和力高，是伴隨人類成長幫助維護腸道菌群平衡的主要益生菌之一，中老年體內常見。長雙歧桿菌是製造維生素B2的主要來源，可以幫助降低腹瀉和便秘，具備雙向調節功能。同時還具有降低膽固醇，幫助消化，抑制有害菌，提高免疫力等一系列有益作用。可抑制高血壓，延緩衰老。

菊粉

已備證明是一種非常良好的膳食纖維，同時可以作為雙岐桿菌的生長因子，可以幫助腸道內的益生菌生長，維護腸道菌群平衡。