概述：
佛祖菜，有人稱之為面菜，有人稱為舌狀蜈蚣藻；長在石岩下，長期有海浪衝擊，要採集此菜，難度較大；其含有大量卡拉膠、多糖、蛋白質、牛磺酸及大量無機鹽如硫酸鹽、磷酸鹽、鹵化物、碘及其他微量元素。是潮汕人較為喜愛的珍貴食材。
形態特徵：
曬乾後呈微黃色，薄片藻狀。
地理分布：
廣東沿海地帶，這種菜是長在石岩下，長期有海浪衝擊，要採集此菜，難度較大，
主要成分：
含有大量卡拉膠、多糖、蛋白質、牛磺酸及大量無機鹽如硫酸鹽、磷酸鹽、鹵化物、碘及其他微量元素。
藥用價值：
清熱解毒，養顏，利胃。用於咽喉腫痛、腹痛腹瀉、濕熱痢疾、驅蟲、驅蛔蟲、鞭蟲、蟯蟲等。
性味歸經：
甘、鹹，寒。入肝經。
用法：
內服：9一12克，水煎服；或者先把冰糖加入水中，煮開，等水溫降低為50-60攝氏度時放入少量佛祖菜，兩分鐘後即可食用。
