何宏[浙江旅遊職業學院教授]

何宏,男,1966 年出生,安徽蚌埠人,教授,浙江省旅遊發展研究中心飲食文化研究所所長。浙江省新世紀學術和技術帶頭人,浙江省高職(高專)專業帶頭人,浙江旅遊職業學院學術委員會委員。

何宏,男,教授,浙江旅遊職業學院烹飪系教師,浙江省旅遊發展研究中心飲食文化研究所所長,1966 年出生,安徽蚌埠人。1984屆高中畢業於蚌埠二中,黑龍江商學院食品專業工學學士,江南大學控制工程碩士。世界中國烹飪聯合會國際飲食文化研究會委員,全國餐飲職業教育教學指導委員會委員,中國烹飪協會專家工作委員會委員,中國烹飪協會飲食文化研究會委員,中國食文化研究會常務理事,浙江省營養學會理事,浙江省餐飲行業協會理事,杭州市美食文化品牌促進會副秘書長。浙江省新世紀學術和技術帶頭人,浙江省高職(高專)專業帶頭人,浙江旅遊職業學院學術委員會委員。

已發表飲食文化論文50餘篇,論著5本。多項成果獲省、市級獎勵,主持多項省廳級課題。代表作:《民國杭州飲食》(杭州出版社,2012年)、《中外飲食文化》(北京大學出版社,2006年)和《中國傳統營養學》(中國輕工業出版社,2011年)。

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