低醇葡萄酒

低純葡萄酒是指通過技術手段降低了一定酒精度的葡萄酒。低醇葡萄酒還是嚴格意義上的葡萄酒，因此，應當具有與普通葡萄酒相同的色澤和香氣，其營養成分與普通的葡萄酒基本一致。由此可見，低醇葡萄酒與普通葡萄酒的本質區別只在於酒精度的高低。關於低醇葡萄酒的酒精度標準，各國規定也不盡相同。美國標準規定低醇葡萄酒的酒精含量為7%—8%（體積分數），而有些專業研究則推薦低醇葡萄酒的酒精含量應為0.5%-6.5%（體積分數）。按照我國最新葡萄酒國家標準，低醇葡萄酒是指“採用鮮葡萄或葡萄汁經全部或部分發酵，採用特種工藝加工而成的、酒精度為1.0%-7.0%（體積分數）的葡萄酒”。

由此可見，低醇葡萄酒只是通過一系列特殊工藝和措施有效地降低了葡萄酒的酒精度，從而避免了高酒精度對人體的不良影響，使消費者特別是孕婦、老人、酒精不耐受著和商務人士等一些特殊人群、特殊消費者也能夠更經常、更多地飲用葡萄酒，從而發揮其保健和社交作用。