基本介紹
內容簡介
面對突發災難——不論是天災還是人禍，你會是什麼反應？驚慌失措、手忙腳亂？你知道如何在危機中保障自己和家人的安全嗎？事實上，我們之中的絕大多數人對災難的降臨都毫無準備，或者說根本沒有準備意識。因為我們還無法認清事實：危機發生時，外界的救援很難及時抵達，高科技的設備也會形同虛設。如果繼續抱著高枕無憂的錯誤認知，面對困境時我們將束手無策，坐以待斃。 《以防萬一》是一本內容涵蓋廣泛的家庭自助自救指導手冊，教我們如何以最簡單的工具來有效地應對各式各樣的突發性災難，於險情之中保障自己和家人的安全。
作者簡介
凱西·哈里森，美國家庭自助自救項目代言人，經常在全美範圍內進行相關主題的演講，曾做客美國早間新聞脫口秀節目收視冠軍“今日秀”，及美國持續時間最長的日間電視節目“奧普拉·溫弗里秀”，也曾多次受訪於美國公共廣播電台。
作為一名母親，凱西·哈里森出於對孩子的關心開始了家庭防災自救方面的探索和實踐。她所倡導的自救自助原則以提前預防準備為主，以全家人的安全保障為目的，為許多普通家庭提供了最簡便、最實用的應急技巧，也因此受到了廣泛的讚譽和喜愛。
專業推薦
編輯推薦
《以防萬一:史上最簡單實用的災難自救書》編輯推薦：
你知道如何在停電停水的境況下維持正常生活嗎？
你知道如何長久地儲存食物和日常物資嗎？
你知道如何使用簡單的工具製作罐頭食品嗎？
你知道如何在地震、颶風等自然災害中尋求庇護嗎？
你知道如何在野外過夜、充飢、保暖並尋求救援嗎？
《以防萬一》讓你面對危機時心無所懼，化險為夷！奧普拉專訪力薦，美國今日秀熱點討論；
應急準備、災難自救、自給自足——面面俱到，萬無一失！
媒體推薦
哈里森夫人向我們展示了自給自足的技能和方法，以及在這樣一個災難頻發的世界中如何為自己和家人提供安全措施。本書所闡述的自救和自給意識令人驚嘆。
——《出版人周刊》 凱西·哈里森這本書的最大特點就是內容全面、有效，可以及時解決緊急問題。它不僅注重應急處理，還著重於防治結合，使我們的生活更能得到有效保障。
——《紐約時報》
名人推薦
這本《以防萬一》是每個家庭的理想應急指導書。對於任何一個有意對突髮狀況做預先準備的人來說，這本書絕對是上上之選。
——詹姆斯·韋斯利·羅勒思 《紐約時報》暢銷作家，美國著名求生技能顧問
圖書目錄
引言1
第一篇OAR應急系統：規劃、購買與更換
第一章規劃004
第二章購買與更換023
第二篇應急準備：動員全家積極應對危機
第三章個人應急準備055
第四章家庭體系061
第五章通信093
第六章兒童應急準備098
第七章寵物應急準備103
第八章汽車應急準備106
第九章疏散家人111
第三篇應對災難：危機中的行動
第十章斷電的情形126
第十一章家庭火災136
第十二章自然災害142
第十三章有毒物質的威脅169
第十四章流行性疾病175
第十五章恐怖主義襲擊177
第四篇自己動手：自給自足的藝術
第十六章增強獨立性的技能190
第十七章製作食物223
第十八章儲存食物的菜譜264
後記：我們真的能行嗎？303
致謝307
序言
引言
隆冬時節，一個周四的清晨，當塔克一家醒來時，發現四周寂靜、寒冷徹骨，他們馬上意識到斷電了。邁克·塔克跌跌撞撞地走到窗前，這個富人區的其他住宅也和塔克家一樣，漆黑一片。他一邊小聲抱怨，一邊點燃了客廳里的壁爐。火焰很大，但爐子的熱度只能溫暖壁爐正前方的一小塊地方，屋裡的其他地方依然寒冷。麗莎·塔克和丈夫有三個孩子，8個月大的丹、6歲的奧斯汀及12歲的奧德麗。麗莎想為丈夫和三個孩子準備早餐，她查看了一下廚房的壁櫥，只有幾盒又冷又硬的麥片，如果不加熱，根本無法食用。她又滿懷希望地看了看電動咖啡研磨機和全自動咖啡機，可沒有電，它們就一無是處。孩子們醒來後，都擠到房子裡最暖和的一角——壁爐的正前方。還是嬰兒的丹，從飢餓中醒來，尿濕了褲子。麗莎打開一次性尿不濕，迅速地給他換上。而唯一可以給丹充飢的食物，只不過是一瓶冰冷的牛奶。
塔克一家思忖著下一步該怎么辦。可如果不清楚到底出了什麼問題或不明確斷電時間的長短，要想制訂計畫並非易事。他們試著打了幾個電話，可手機網路因負載過重而擁塞，他們壓根兒聯繫不到任何人。邁克別無他法，最後只得把自己裹得嚴嚴實實的，向車庫走去。他計畫開車去附近的麵包店買點咖啡和甜甜圈麵包，並探聽點訊息。但沒有電，他連車庫的門都無法打開。還好，至少他可以用汽車的收音機聽聽新聞。情況不妙，上紐約州的一個主配電站出了故障，由此引發的大面積斷電從新罕布夏州一直蔓延至賓夕法尼亞州。東部輸電網早就需要大檢修以滿足用電量的激增，但沒人有能力或有意願去解決這個工程的資金問題。至於這次斷電將持續多久，官方沒有給出任何說法。他們只是要求，除了重要崗位的人員外，其他人最好避免出行，留在家中等候訊息。如果沒有進一步的通知，學校也將關閉。廣播也在滾動播出，為那些無法供暖或食物不足的居民，提供一系列緊急避難所的地址。
邁克和麗莎想起颶風卡特里娜之後，紐奧良避難所里出現的騷亂事件，便決定待在自己家裡挺過這次難關。畢竟，這兒是美國，不會有人在等待電力恢復供應的這幾天，就因為挨餓受凍而死。
可是剛到第4天，塔克一家便開始懷疑自己的決定是否對了。他們家儲備的木柴已經用光，邁克只好撬開車庫門，開車在附近搜尋所有可用的木料。他找到了兩堆無人看守的木柴堆，來不及考慮對與錯，也不管是否會刮傷越野車的後備廂，他就把所能找到的東西全運回了家。不久，一次性的尿不濕和配方奶粉也都沒了，麗莎只好把她的名牌法蘭絨床單剪開，做成尿布，並用冷水手洗晾乾；水龍頭也只能晝夜開著，以防水管結冰。食物日漸匱乏，每日的選單只能從配方奶和嬰兒食品，轉為平時絕對上不了台面但卻是現階段僅有的食物，如此急劇的變化讓丹出現了腹瀉症狀。還好有個戶外燒烤架和數年前買的一個野營用的爐子，他們才得以搶在食物腐壞前將其加熱來食用。不能及時吃掉的東西，只能扔進垃圾箱，可垃圾的清理也成了個難題。最終，他們只能無奈地把垃圾放在後院，而這些垃圾很快吸引了周圍鄰居的寵物狗。塔克一家很快就吃完了食品櫃裡的食物，他們都震驚於一個五口之家的食品日耗量原來如此之大。震驚之餘，邁克·塔克已經站在擁擠的聯邦應急管理署門口，排隊等候領取救濟食物了。
夜幕降臨之後的時間極其難捱。手電筒的電池很快耗盡，為數不多的幾支蠟燭也燃盡了，家裡唯一的光源就是來自壁爐的火光。多數鄰居都已經四處尋找地方避難，剩下的人越來越感到孤立無援。塔克家的孩子們從前都喜歡娛樂消遣，可現在沒有什麼可玩、可忙碌的，他們覺得簡直度日如年。奧斯汀逐漸變得暴躁起來，而奧德麗則終日悶悶不樂。
數個星期後，電力終於恢復供應，但塔克一家已被病痛折磨得精疲力竭。之後他們聽到了更多人的遭遇，塔克一家的狀況顯然比多數人還是要好很多。很多人都被凍僵了，雖沒有人被餓死，但許多人都飽嘗了飢餓之苦。塔克一家恢復到正常的生活狀態，則是幾個月之後的事了。
距離塔克家不遠的地方，另一個家庭也在應對這次不期而至的斷電。布朗一家醒來發現斷電後，只在他們的生活中激起了一絲漣漪而已。史蒂文·布朗點燃了起居室里的柴爐，爐火把一樓大部分的房間都烘得暖暖的。隨後，他把地下室里用來防備此種斷電情況的烹調用爐也生了火。12歲的瑪莎早餐時愛吃的南瓜鬆餅就是用這個爐子烘烤的。瑪莎的媽媽克萊爾在爐子上煮了一壺咖啡，並給穿戴好的寶寶餵食。全家人一邊吃著早餐，一邊聽著由手搖供電的收音機里播出的新聞。當他們得知這次斷電波及面如此之廣時，便意識到得靠自己的努力來度過接下來的日子。
六歲的本協助父親從棚屋裡搬出作燃料用的木頭。隨後，他和姐姐一起巡視房間，拔掉所有電器及電燈的插頭。他們有一個煤氣發電機來為冰櫃供電，發電機同時還能保證水泵正常運轉，但是他們儲備的燃料有限，不能把煤氣發電機的電能用在無關緊要的事上。雖然還有好幾天才會用到地下室里的儲備食物，但布朗一家還是仔細清查了所有的可食用食物，確保一切都能有序供應。
他們的生活依然很忙碌，因為他們必須準備好每一餐，每天都要烤麵包和自製優酪乳酪，此外還要燒熱水、搬木頭及保持爐火旺盛。他們極少洗衣服，除非是尿布這樣的必需品，因為他們用的是一個很小的手搖壓力洗衣機，其容量非常有限。他們利用爐子前方的支架來烘乾洗好的尿布。當孩子們不需幹家務活時，他們就在家裡讀書、玩遊戲、逗小寶寶玩。
電力供應恢復後，布朗一家開始討論斷電中的經歷，發現了自己應急措施中存在的一些問題。如果將來又遇到同樣的情況，他們需要一種更有效的方式來加熱；此外，還需要更多的燃料來維持發電機的運轉。因為如果斷電時間稍長一些，燃料便可能耗盡。同時，他們還意識到自己忽略了其他人；他們認為有必要想出一種方式，讓那些在緊急情況下獨自掙扎的家庭聯合起來。無論如何，他們都覺得這次斷電是個檢測他們目前應急系統的絕佳機會。年長的孩子為自己維繫家庭平穩運轉所作出的努力而自豪。對他們來說，這不是一次慘痛的經歷，反而像是一次冒險。當聽說有如此多的人在這次斷電中受苦，他們感到驚愕和悲傷。對他們來說，為危急情況做好準備、做到自給自足已成了第二天性。
上述兩個場景其實都是虛構的，但當我們遇上接連幾天的斷電事故，塔克一家的故事恐怕更接近我們多數人的境況。北美的絕大多數家庭都未意識到，我們的生活是多么地依賴於外界的服務。
我們多數人對生活的安全都有一種錯覺。我們已經習慣於假設科技能戰勝一切困難，或者相信政府的有關部門能幫助我們擺脫任何危機。便利店就在街角，琳琅滿目的食物似乎取之不盡。其實，事實最具有說服力。所有這些貨物的儲備都依賴於交通和計算機化的存貨管理系統。如果發生搶購風潮，毋需幾小時，便利店裡所有的商品就會銷售一空。繼而，我們可以再假設一下醫療體系的狀況。歷史經驗告訴我們，當緊急情況發生時，醫院總是在第一時間人滿為患。由於慣於使用信用卡/儲蓄卡或ATM取款機，多數人很少隨身攜帶現金，完全考慮不到如果街角的取款機發生故障，手裡的這張塑膠卡其實一文不值。
而且，準備應急措施——無論是針對個人的或是全球性的、自然的或是人為災難的——在很多人看來不過是杞人憂天，是不必要的悲觀情緒，或者是一種缺乏安全感的表現。然而，事實正好相反。為自己和家人做好應急準備，你才能在危難時冷靜處事並具有安全感。自給自足和獨立能使人有信心面對任何挑戰，而且能將挑戰視為僅是一次鍛鍊，而非世界末日。
擁有一個儲蓄賬戶和一個急救醫藥箱就是一種應急準備。有木柴堆或庭院的家庭事實上就具備了自給自足的條件。甚至連煙霧探測器、手電筒和醫療保險，都表明你意識到了發生不測的可能性。如果對意外情況未採取任何形式的防備，則是對自己不負責任的表現。
對自己負責的更進一層意義在於發展一整套完善的應急系統。如果我們了解這個世界運轉的方式或歷史上是如何應對危機與動盪的，那么做好個人食品的儲備，規劃好室內的空間，評估家庭的需要，並採購能支持你們度過危機（如果沒有騎士救援的話）的物品——所有這些考慮都是切合實際的預防措施。
乍看之下，這樣龐大的應急系統似乎讓人無從下手。我聽說過各式各樣的論調和藉口：“我沒有多餘的空間，我沒有時間，我沒錢，我不知如何開始，我永遠也用不上那些東西。”本書就將討論這些問題。和所有重要的旅程一樣，通向自給自足和事事有所準備的路總是由第一步開始的。而所謂的第一步便是意識到改變是人類生活的一個組成部分，而災難性的轉變總會推進人類的歷史進程，這已是智者的共識。面對轉變，你可以選擇把命運掌握在自己手中，而非聽天由命。
應急觀念早已不再是神經質者和杞人憂天者的怪癖，而是成為了社會的主流意識。我發現應急觀念能給人以解放或自由的體驗，因為應急準備能讓我們對未來有信心和安全感，而不會再為無法預見的情況憂慮。
本書的目的是給普通家庭提供意外災難中度過危機的有效辦法。所以我將討論的，並不包括諸如如何自己製作鞋或如何給皮革上色等類似的日常生活問題，因為我認為它們並非多數人想知道或者需要知道的事。但我會詳細地講述防火的安全知識，因為火災可能發生在任何家庭，我們應該了解防火的基本常識。
我們生活在一個充滿危機的時代：全球變暖，氣候異常，流行疾病肆虐，恐怖主義猖獗，食品安全隱患劇增等，這些都籠罩著我們的日常生活。許多家庭尚且生活在貧困線的邊緣，隨時可能流離失所。我們的交通、通信和金融系統彼此依賴，且極為脆弱，旦夕之間就可能讓大部分人陷入斷糧的境地。我的心愿是，即便發生了最壞的情況，所有家庭都能熟悉這些能讓他們自給自足的物資與技能。我希望本書能激起你想要了解更多相關應急知識的興趣，並能把你所學到的信息傳遞給你的朋友和鄰居。
曾有人問我，這樣的一本書其重要性何在？對我而言，首要問題是，有關這一主題的書籍實在有限。我曾想找一些家庭應急方面操作性強的應急方法，但我發現網際網路上的相關信息極為龐雜，令人無從入手。再者，利用網際網路來尋找求生之道的弊病顯而易見，如果電腦無法啟動，我們又該向何處求援呢？
