主要職責：
（一）負責全縣的鹽政管理和鹽政執法工作，受理鹽業違法行為舉報， 制止和糾正各類涉鹽違法行為，維護好全縣鹽業市場秩序；
（二）負責全縣食鹽專營的行政管理工作；
（三）負責受理用鹽單位提報的用鹽計畫並加強監督管理，保障鹽業市場的有序供應；
（四）負責全縣鹽業行業管理，統籌安排，合理調度，保障全縣鹽產品供需基本平衡；
（五）完成縣委、縣政府及上級主管部門交辦的其他工作。
內設機構：
辦公室、財務股、鹽政股、稽查隊等。
領導介紹：
王星光，縣鹽務局局長、鹽業公司經理，主持全面工作。
嚴寶銘，縣鹽務局副局長、鹽業公司副經理。
附註：福建省鹽業公司莆田分公司仙遊支公司負責轄區內食用碘鹽、多品種鹽、小工業用鹽、農牧漁業用鹽及其他用鹽的供應工作。與縣鹽務局一套班子、兩塊牌子、職能分設、合署辦公。
