仙居青圓

仙居青圓

一種浙江仙居地區獨有的小吃，一般成月牙狀，因為含有豐富的植物纖維和營養而為當地民眾所喜愛。

青圓

配料

麥青或艾草（一般用青居多）、麵粉、餡兒（隨喜好，一般為鹹餡）

做法

1、優先選取麥青或艾草的嫩芽，搗碎成嫩渣，與麵粉和成麵團，待用。
2、可用豬肉或羊肉加其他食材，調好餡兒。
3、像包餃子包子一樣捻好，皮可以稍厚一些，一般成月牙狀。
4、燒水蒸，青圓下可墊山樹葉或其他，以增味。
5、蒸熟後即可使用。

青圓的功用

因為含有大量的野生植物纖維，所以可以促進腸胃蠕動消化，排毒養顏，營養豐富，味道清香鮮美。

青圓的其他介紹

因為麥青和艾草大概在清明前後一個多月左右比較鮮嫩，可以采芽，所以當地一般於清明時節吃青圓，這已成為了當地習俗。