人生一串第二季

人生一串第二季

《人生一串第二季》是由bilibili、旗幟傳媒出品的現象級紀錄片。共6期。

該紀錄片仍延續第一季“美食為主、故事調味”的敘事結構,深入隱藏在城市街頭巷尾的小店、小攤,真實記錄各種本土特色的燒烤美食,探秘其背後隱藏著的風土歷史和人情世故。

該紀錄片於2019年7月10日起每周三20:00在bilibili播出,bilibili會員可提前看下一期。

基本信息

劇情簡介

風雪交加,獨食烤雞架,這是生活的成色;調料不夠,還要加點辣,這是放肆的癖好;選單沒有,老闆心裡有,這是老饕的待遇;販夫走卒,湯麵才管夠,這是搭配的講究;酒過三巡,點啥能壓軸,這是闌珊的意興;老炮揮手,知是舊人來,這是時間的沉澱。“江湖路遠,來年再見”是《人生一串第一季》的結束語,為了觀眾的期待,我們不能食言。

分集劇情

第1集您幾位啊

劇情圖片劇情圖片
河南洛陽馬坡村的二旦,經營著一家頗具規模的燒烤大排檔。在他店裡,最具盛名的當屬一道炭烤鯰魚。眾多食客慕名而來,就是為了吃上一口鮮嫩爽滑的鯰魚肉。二旦烤鯰魚的成功秘訣在於醬料——摻入野生棗花蜜的湯汁,配合著裹入魚肉的蔥絲,口口回甜,嫩如脂露;位於西北燒烤重地蘭州的馬老闆,不光羊肉烤的好,還有一副好嗓子和一顆記憶力出眾的大腦。保持羯羊肉原汁原味的鮮嫩,是馬老闆家的燒烤店經營至今不曾改變的初衷。烤肉時,僅加入最基本的辣椒、孜然和鹽,便可令食客流連忘返。他家御用烤肉師傅馬慶海,更是將燒烤技術練得爐火純青。每次烤100串,不多不少,火候到位,串串入味;在福建泉州,有一間坐落於鬧市之外的小院,吸引著人們慕名而來。這是一家由夫妻二人經營的家庭式燒烤店,懷舊是他們的核心競爭力和特色所在。店裡不光有老物件的擺設,還有裊裊入耳的老情歌,很有情調。店內的秘制雞翅,是每個人來此必點的一道特殊美味。他們用刀將雞骨切斷,讓雞翅完全展開,在烤制時塗上秘制花生醬,香入口中,一言難盡;瀋陽人對雞架的熱愛,不亞於南京人對小龍蝦的青睞。在背離瀋陽鬧市區的一條狹窄胡同,有一家經營了16年的“深夜雞架”。老闆斌哥是個性情中人,具有老瀋陽人身上那種坦率氣質。來他店裡吃雞架的人,均是被老工業焦炭的煙燻味所吸引。煙燻火燎的反覆炙烤,佐以味入骨髓的秘制醬料,吸引著深夜被香氣引誘的食客前往。斌哥的雞架,有著瀋陽老工業味道,十分硬核;位於四川省成都市的西南交大校區內,有一個充滿傳奇色彩的“峨眉派”燒烤小攤。它位於半山坡上,營業至今已逾20年,吸引著眾多學生和社會人士前來光顧。它就是月牙山燒烤,由兩位農家姐妹共同經營,20年老字號。月牙山燒烤的兩大美食,一是辣烤五花肉,二是糯米枸杞煮啤酒。兩者搭配食用,妙不可言。在燒烤的探索之路上,萬物皆可上火爐。從飛禽走獸到生猛海鮮,從家常蔬果到無名野菜,凡是被人看上眼的,都可一試。食材的多樣性為燒烤創造了更多可能,東南西北,各不相同。每一座城市,都有著屬於它自己的獨特美味。

幕後製作

每期紀錄片中的主要內容為了擺脫-..《人生一串第一季》的食材分集法,主創團隊選擇了一種大膽新穎的分集方案。此外,第二季製作團隊還新加入兩位分集導演,並引入4K拍攝設備等先進硬體,務求從故事節奏到視覺效果都帶來耳目一新的觀看感受。

《人生一串》中有著如此江湖氣息的文案,出自導演陳英傑和另外一個導演張岳明。張岳明比較年輕,而且他自己也是B站的資深用戶。但張岳明其實本身文學素養非常高,是當年大慶的高考文科狀元,畢業於清華歷史系。陳英傑認為,因為《人生一串》是網路播出,所以和在電視台寫文案相比,沒有那么多限制,也不需要遵循某種話語體系。沒有束縛之後,肯定會有更大的發揮空間,可以把一件事情說得更有趣。

而擔任配音則是陳英傑自己。片子拍完後,導演往往要自己先配一下音作為樣片,去拿給別人看。但找了幾位配音演員,都感覺聲音太乾淨了,和片子的氣氛和調性不符。選來選去,最後大家發現,導演這個‘菸酒嗓’最對味兒。本來第二季他想把這個讓他壓力山大活兒推掉,畢竟他從未受過專業訓練。《人生一串第一季》剛播出時,很多觀眾會在彈幕中會吐槽旁白的聲音太怪了,甚至調侃說一聽就是剛吃完燒烤。但好像大家聽著聽著就習慣了。所以第二季,照舊由陳英傑旁白 。

主創團隊

執行製片人 高雯佳 總導演/解說 陳英傑
作曲/後期混音 劉文揚
撰稿 陳英傑、張岳明
統籌 彭源 錄音 張志宇
宣傳顧問 浦軍 後期監製 徐天淳
字幕 董娜、肖冰傲 調色 視翔映畫
包裝 邊昊澤
錄音組長 李明堯
宣傳主管 劉洋婕 編審 聞罡、朱潔穎、趙晨
分集導演 第一期:張岳明、金穎、趙懷燕、郭瀚洋、谷壯、老馬、劉執戈
聯合出品 上海寬娛數碼科技有限公司、旗幟..(上海)數碼傳媒有限公司

音樂原聲

片尾曲《框框少年時》
作詞:段汁
作曲:段汁
演唱.-:舊北樂隊
發行時間-...:2019年6月18日

作品評價

《人生一串第二季》雖著力刻畫食物,但並不意味著它刻意排斥食物背後的故事,只是它努力做到了不煽情、不刻奇、不喧賓奪主。很多觀眾一開始只是接受味蕾的誘惑,可一不留神就發現,走腎走著走著,就走了心。就比如第一集《您幾位啊》最後講到西南交大峨眉校區月牙山燒烤,食客主要是大學生,很自然地從燒烤攤的聚餐過渡到大學的友情、困惑與別離,令人心有戚戚。《人生一串第二季》不僅對於美食有更豐富的呈現,它還善於從老闆與老闆娘的互動發現真正妙趣橫生的市井氣。《人生一串第二季》好看的不僅僅是美食,還有美食背後的市井煙火氣,和“油滋滋的生命力” (《新京報》評)

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