人工奶油

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酸性奶油

酸性奶油是以乳經離心分離後所得的稀奶油為主要原料，經殺菌、冷卻、成熟、乳酸菌發酵、攪拌、壓煉而製成的乳製品。酸性奶油按發酵方法不同，分為天然發酵奶油和人...
定義工藝操作條件關鍵質量控制點
天然奶油

奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油製作方法。把牛奶靜放一段時間，就會產生一...
各種語言翻譯關於奶油兩種奶油對比
摜奶油

摜奶油又稱攪打稀奶油，是將含脂率35～37%的新鮮奶油，添加穩定劑，以改善稀奶油的起泡性和氣泡的持久性；又為了增加人們的適口性和產品的粘度，添加蔗糖，再...
原料配方製作方法

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