五穀煎餅果子

食材

五穀煎餅果子

主料：蕎麥麵 20克、、黃豆面 20克、綠豆面 20克、玉米面 20克、小麥面 20克、清水 150ml、雞蛋 100克、油條 2根、蔥花 20克、香菜 20克、香辣醬 30克

製作工具

電餅鐺、煎餅刮板、鋼鏟、醬刷

製作方法

五穀煎餅果子

1先把蕎麥麵、黃豆面、綠豆面、玉米面、小麥面里加少許鹽，用清水合成麵漿。
2餅鐺燒熱倒入麵漿，用刮板刮勻。
3往麵皮上磕一個雞蛋。
4用刮板刮勻。
5雞蛋稍定型。
6把煎餅翻面，用毛刷塗抹一層香辣醬。
7撒上蔥花和香菜末，把油條捲起便好。
8另一種是，在雞蛋液上撒好蔥花，然後翻面塗抹香辣醬。
9在每個煎餅里放一根油條捲起來便可食用。

小貼士

1、合麵糊時少放一點點鹽，為的是攤好的麵皮不會太糟，麵糊不宜太稀也不宜太稠。
2、在家製作煎餅果子，用的油條買現成的即可，不必現炸，否則太浪費。
3、香辣醬超市里有售，最好購買後蒸熟再用比較衛生。要是密封瓶裝的可直接使用。