內容簡介
《五果妙用》封面水果是人們喜愛吃的食物，在人們的H常飲食和維護健康中占據了重要的地位。水果種類繁多，口味功能也各不相同。水果的保健作用古今典籍皆有記載，最權威的當屬《黃帝內經》中“五果為助”的論述，在《黃帝內經．素問．藏氣法時論》中提出，人們的飲食結構應合理搭配，即“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。這一觀點至今仍被人們認為是十分科學的，因為它強調了飲食成分必須互相搭配，相對平衡，不可偏食，否則就易生疾病。
“五果”是一般水果，尤指桃、梨、杏、李、棗，實際上是水果、乾果的統稱，還包括某些能生食的瓜果，如西瓜、哈密瓜等。水果含有豐富的維生素、無機鹽和纖維素，因有可生吃的特點，可獲得更多的營養成分。
水果滋養又治病是人們的共識。“遍嘗百果能成仙”，是中國一句膾炙人口的諺語，說明常吃各種水果有利健康。水果味美更有妙用，例如：櫻桃“甘為舌上露，暖作腹中香”“聞道令人好顏色，神農本草應自知”；民諺稱“一日吃數棗，終生不顯老”；而西瓜則有“天生白虎湯”之譽，《本草綱目》稱西瓜，其性味甘、寒，功效清熱解毒、除煩?渴、利小便。所以民間常說“夏天常吃瓜，中藥不用抓”。此外還有“清熱解毒哈密瓜，解渴利尿白蘭瓜”之說；山楂可調節胃液、增強食慾，其降脂之功更是眾人皆知。
目錄
上篇 水果古今縱橫談
追根溯源話五果
“五果”說法之種種
人類生活與水果
嘗遍百果能成仙——水果的食療與藥用
果皮果屑的藥用
水果日常食用妙法
巧用水果人饌香
家庭自製天然果汁
吃水果的最佳時間
吃水果的禁忌
四季水果養生
春季水果養生美食
夏季水果養生美食
秋季水果養生美食
