五彩餃

3、將豬肉剁成肉末，生薑、蔥切末。 6、將紫薯、南瓜、菠菜水分別與和好的麵粉揉成團待用。 7、將豬肉末、芹菜末、鹽、味素、蔥、姜拌勻，做成餡兒待用。

材料

紫薯南瓜菠菜麵粉豬肉芹菜 水 醬油味素 鹽 生薑 蔥 擀麵板（麵杖）

做法

1、將紫薯、南瓜蒸熟搗融。
2、水煮一下菠菜，擠出水（水當然就已經是綠色的啦）
3、將豬肉剁成肉末，生薑、蔥切末。
4、芹菜在鍋中稍煮一下，切成末。
5、將麵粉添加適量的水，和面。
6、將紫薯、南瓜、菠菜水分別與和好的麵粉揉成團待用。
7、將豬肉末、芹菜末、鹽、味素、蔥、姜拌勻，做成餡兒待用。
8、擀麵皮、包餃子。
9、蒸熟、煮熟都可以。

小訣竅:

煮好的餃子顏色沒有這么鮮艷。
依據個人愛好，還可以用莧菜做成粉色的，用雞蛋黃液做成黃色的

營養價值

餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。