乾鍋羊雜

羊雜有多種營養素，深受各地民眾的青睞，奇瑞廚乾鍋羊雜碎符合中醫營養學中“以髒補髒”的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素。 羊雜精選優質羊雜碎，通過反覆的清洗跟多道工序製作而成，其味油而不膩，口感鮮香。

烹調方式：

乾鍋羊雜

主 料：

羊雜

配料：

蒜、姜、紅尖椒、小米椒、其他調料

烹飪方法：

1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗淨。

2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後[1] 撈出，瀝乾，切小塊。

3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味素，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。

可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。