主料
豬梅肉、乾蘿蔔花
輔料
蔥、姜、八角、乾辣椒、生抽、鹽
製作步驟
1
準備原料：豬梅肉 乾蘿蔔花 蔥 姜 八角 乾辣椒 生抽 鹽
2
肥瘦分開，肥肉切小丁，瘦肉切成粗條幹蘿蔔花洗淨表面灰塵和鹽分，冷水浸泡一夜後多次換水洗淨，並撕成小片，擠乾水分，備用蔥洗淨切成蔥花，姜洗淨切細絲，乾辣椒用廚房紙擦乾淨，八角掰成小粒
3
鍋內倒入少許油，燒熱，放入肥肉丁，小火煸炒
4
肥肉丁略微焦黃乾癟後，撈出
5
放入瘦肉、蔥花、薑絲、乾辣椒段和八角粒，小火煸至出香味兒
6
待肉煸炒至微乾時，倒入少許生抽，翻炒均勻
7
放入蘿蔔花，翻炒均勻
8
加入水或高湯沒過表面，再加入少許鹽，大火燒開，小火燒30分鐘，收乾湯汁，即可
