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豆粉
豆粉是把大豆經烘烤、粉碎而製成的食品。加熱和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是營養價值很高的食品。豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量...
生產方法 主要功效 營養價值 注意事項 -
冰豌豆粉
冰豌豆粉是雲南有名的風味小吃。採用優質豌豆去殼，用水浸泡後，磨成細漿，然後過濾去渣，沉澱脫水，製成豆粉末。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤冷卻製成。
簡介 原料 製法 種類 -
豌豆粉
豌豆粉是雲南小吃，食材有豌豆，香菜，醬油，花椒油。質地細膩滑嫩，色澤薑黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。這款小吃具有補中益氣，解毒...
簡介 涼豌豆粉 -
速溶豆粉
速溶豆粉是將豆乳進行殺菌、濃縮、噴霧、乾燥製成的，它是一種營養價值很高的植物蛋白食品。這種食品用熱水沖調即可飲用。它具有大豆的天然色、香、味、特別是它不...
原料配方 工藝設備 製作方法 營養分析 沖泡技巧 -
綠豆粉
綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是中國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷...
性狀 功能主治 用法用量 注意事項 來源 -
全脂大豆粉
全脂大豆粉是用大豆為原料直接加工成的一種粉狀產品 ，其脂肪含量一般在18%以上，蛋白質含量不低於40%，粒度在80目以上。
分類 工藝流程 操作要點 質量要求 -
涼豌豆粉
涼豌豆粉 是一款美味菜譜，屬於雲南 菜系,主要原料有 涼豌 等
概述 原料 製法 -
南澗鍋巴豆粉
南澗鍋巴豆粉，雲南小吃，主要原料以南澗產的上等乾豌豆為主，口感鮮香，十分爽口。
簡介 做法 -
油炸豌豆粉
油炸豌豆粉是雲南民間小吃，適合老年人和小孩子做早餐，營養還利於消化。吃起來香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無窮。
簡介 特色 製作 -
豆粉混合湯麵
"主料：小麥麵粉400克
材料 特色 製作要訣
