乾白提拉米蘇

乾白提拉米蘇的特點

乾白提拉米蘇製作簡單，口感頗佳。

乾白提拉米蘇的製作材料

奶油芝士（Creamcheese）250克、淡奶油125克、魚膠片2片、雞蛋2個（蛋黃和蛋白要分開處理）、砂糖30克（可根據個人口味調整）、白葡萄酒少許、朱古力粉少許。

乾白提拉米蘇材料的做法

1.先將魚膠片放在冰水裡面泡軟。
2.將蛋黃和一半砂糖邊隔水加熱邊打發，待加熱至約60℃時加入泡軟的魚膠片打成膠狀。
3.將蛋黃膠加入奶油芝士打勻成A醬。
4.將蛋白和另一半砂糖打發後加入A醬中。
5.將淡奶油打發加入到A醬中。
6.加入少許白葡萄酒，將上述所有材料攪拌均勻。
7.將手指餅放在熱朱古力或咖啡中泡軟，再排列成所需要形狀，用模具切掉多餘部分。
8.將提拉米蘇醬倒入模具中，再放入冰櫃中冷藏2小時以上。
9.食用前在面上撒上一層可可粉裝飾即可。