內容提要
位於日本東北地區的津輕弘前地區是日本最大的蘋果產地。這裡於1875年引入西洋蘋果，比中國晚4年。130多年來的蘋果栽培歷史既是地域農業與農家經濟振興的過程，也是農民艱苦奮鬥的歷史。農民和技術人員投入到蘋果的熱忱換來的是遠揚世界的技術與高品質蘋果。蘋果商和農業合作社，為了銷售蘋果所作的努力也該得到應有的評價。這個地區唯一的農學系——弘前大學農學生命科學部也為蘋果產業的發展作出了貢獻。
蘋果振興研究中心於2005年成立以來，將從事蘋果產業人員都關心的課題(中國蘋果產業的現狀與走向)列為重點科研項目。我們去中國調研的同時，儘量安排中國同行來日本視察，加深相互之間的交流。
正是在這樣的氣氛下，日中蘋果產業技術交流研討會於2006年10月在弘前大學召開。本書在中國的出版就是這次研討會的一個成果。日本方面收入本書的8篇論文，除了當天的6篇研究發表之外，還追加了2篇論文。主要內容包括日本蘋果產業的現狀與方向，農家經濟的實際狀況與對策，蘋果技術研究的前沿等，作者皆為各領域第一線的研究人員。
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位於日本東北地區的津輕弘前地區是日本最大的蘋果產地。這裡於1875年引入西洋蘋果，比中國晚4年。130多年來的蘋果栽培歷史既是地域農業與農家經濟振興的過程，也是農民艱苦奮鬥的歷史。
目錄
陝西蘋果產業國際合作與發展戰略
日本青森縣蘋果產業的現狀及發展戰略
陝西省現階段蘋果生產關鍵技術推廣及效果
日本盛岡果樹研究所的蘋果研究現狀
陝西蘋果品種發展現狀及育種研究進展
GAP的國際性相互認證的動向與日本蘋果的出口
陝西省蘋果質量安全控制
日本的蘋果產業技術及發展方向
陝西蘋果貯藏技術研究
論日本蘋果生產成本
中國蘋果分子生物學研究進展及展望
蘋果矮化砧木“青台3”的特點及與其他砧木之間的不同點
根系分區灌水對蘋果生理功能的影響及控梢促花效應研究
環境和果實生理對“富士”蘋果中多酚類物質的積累產生的影響
西北地區蘋果砧木研究
陝西省銅川市果農問卷調查結果分析
面向世界鑄造中國蘋果強勢產業
蘋果砧木遺傳信息的長距離運輸
