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中式麵食精選
點心世界可不是只有蛋糕、西點等西式風味喔，你知道中式點心有多少種嗎？港式飲茶餐廳中能見到的不過只是其中一小部分而已，還有廣式月餅、鳳梨酥、綠豆椪等不同的...
內容簡介 目錄 -
中式麵食點心
《中式麵食點心》是中國戲劇出版社於2007年1月1日出版的圖書，作者是翁光鶴。該書主要敘述了各種中士點心的做法。
內容提要 目錄 -
《孟老師的中式麵食》
《孟老師的中式麵食》，作者孟兆慶，由遼寧科學技術出版社於2010年1月1日出版。描述的是86種中式麵食點心的製作方法，包括手工麵條類、水餃類、湯包類、鍋...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
和樂[中式傳統麵食]
濰坊和樂，濰坊傳統名吃，據說起源於山西、陝西，後經北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥麵在密鑿細孔的河漏床上壓出的麵條，本是農家日...
簡介 製作方法 歷史傳說 -
中式發酵麵食製作技術
《中式發酵麵食製作技術》是2011年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王森。
內容簡介 編輯推薦 目錄 -
二狗媽媽的小廚房之中式麵食
《二狗媽媽的小廚房之中式麵食》是2017年1月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者乖乖與臭臭的媽。
內容簡介 作者簡介 目錄 -
山西國際麵食學校
山西國際麵食學校是全國麵食麵點，廚師，西點專業培訓學校，隸屬於山西盛世餐飲教育集團，是全國唯一一所麵食麵點餐飲培訓學校。
學校簡介 發展歷程 專業設定 學校地址 乘車路線 -
中式麵點師[製作中國風味的麵食或小吃的人員]
《中式麵點師》是運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對麵點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麵食或小吃的人員。
職業等級 技能要求 培養目標 主幹課程 -
中式麵點師
中式麵點師是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對麵點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麵食或小吃的人員。本職業共設五個等級，分別為：初級...
中式麵點師的職業定義 中式麵點師的職業等級 各級中式麵點師的技能要求 圖書信息 內容簡介 -
拉麵[中國北方傳統麵食]
拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉...
名詞解釋 面藝表演 拉麵種類 製作方法 營養價值
