中國藝術食雕

版次： 裝幀： 開本：

基本信息
作 者： 徐立 著
出 版 社： 黑龍江科學技術出版社
ISBN： 9787538846416
出版時間： 2004-06-01
版　次： 1
頁　數： 95
裝　幀： 平裝
開　本：
所屬分類： 圖書>生活>烹飪、美食與酒
內容簡介
《中國藝術食雕》通過彩照及文字，從簡單到複雜，從刀具的正確使用方法及常用的原料性能特點、套用範圍，到作品的展示方法和保鮮方法，都作了詳細的介紹。《中國藝術食雕》的作者是旅美十幾年的華橋，在美國經過艱難的創業和打拚，潛心創造了一套屬於自己的、別具一格中國食雕作品，被美國飲食主流文化認同和讚賞，同時又為作者的創造了一個捷徑。《中國藝術食雕》的大部分作品都是作者在美國教學和隨辦大型宴會的實踐作品的複製，在國內外均具有一定的實用價值。《中國藝術食雕》有助於初學者練習簡單的花卉雕刻，有基礎者可以再提高深造。學好食品雕刻的並不難，從現在開始，您一定能成功！