內容簡介
本書是一本信息全面的茶葉圖書，除了介紹基礎知識外，還會介紹一些跟市場貼近的茶具茶葉信息，如最近在圈子裡炒的很熱的老鐵壺、老錫器、老白茶等，都進行了詳細的介紹，提出了一些很實用的收藏鑑別方法，告訴讀者喝茶不但要喝，還要會品，更要講究味道和文化。 本書內容全面，涵蓋了飲茶方法及中國茶文化的方方面面。總體來說，主要由以下幾個部分：1.中國各種名茶的特色、品鑑，與鑒茶相關的工藝和產區；2.各種茶的沖泡技法和講究；3.茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養；4.養生茶飲和茶療。5.簡明扼要的茶文化、歷史，關於茶的奇聞軼事。書中圖片均由專業攝影師拍攝，虛實恰當，風格淡雅，版式方面也頗為文藝，以與中國茶文化的清新、淡雅、雋永的特色相契合，讓讀者在閱讀中即能體會到茶文化的那種獨特韻味。
圖書目錄
第一篇名茶志
第1章中國茶葉地圖
18中國古代茶葉種植
20中國現代茶葉地圖
21江北茶區
21江南茶區
23西南茶區
23華南茶區
第2章從樹葉到茶葉
30茶樹的原產地、進化和傳播
30發現—茶樹原產於中國
30茶樹的進化
30茶樹的傳播
32從龍團鳳餅到蓬鬆散茶
32唐宋時期的龍團、鳳餅
33明代興散茶
33現代茶業的分類方法
36基本茶類與再加工茶類
36茶的深加工產品
40多姿多彩的外形
42五顏六色的茶湯
第3章名茶鑑賞
46白毫銀針
48白牡丹
50壽眉
52普洱茶
56千兩茶
58清心明目助消化
60四川邊茶
62鐵觀音
64大紅袍
66凍頂烏龍
68鐵羅漢
70白雞冠
72水金龜
74黃金桂
76肉桂
78永春佛手
80白毫烏龍
82鳳凰單樅
84祁門工夫紅茶
86滇紅工夫茶
88坦洋工夫紅茶
90正山小種
92紅碎茶
94宜紅工夫茶
96西湖龍井茶
98洞庭碧螺春
