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中國淮揚菜博物館
中國淮揚菜文化博物館坐落在中國四大菜系之一的淮揚菜的發源地和故鄉之一——江蘇淮安。博物館於2009年7月8日開工建設,2009年10月9日建成開館,是中...
建館原因 建築布局 場館特色 作用價值 -
中國淮揚菜文化博物館
中國淮揚菜文化博物館坐落在中國四大菜系之一的淮揚菜的發源地和故鄉——江蘇淮安。博物館坐落於淮安市清河區,總投資5000餘萬元,建成布展面積6500平方米...
建館原因 風格布局 館內收藏 建館意義 -
舌尖上的中國
《舌尖上的中國》是由陳曉卿執導,中國中央電視台出品的一部美食類紀錄片。 《舌尖上的中國》主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求,用具體人物故事串聯起講述了...
劇情簡介 分集劇情 幕後製作 主創團隊 音樂原聲 -
《舌尖上的中國》
《舌尖上的中國》為中國中央電視台播出的美食類紀錄片,主要內容為中國各地美食生態。通過中華美食的多個側面,來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文...
劇情概念 創作團隊 單集結構 分集劇情 涉及美食 -
舌尖上的中國[中央電視台出品的系列美食紀錄片]
《舌尖上的中國》是由陳曉卿執導,中國中央電視台出品的一部美食類紀錄片。 《舌尖上的中國》主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求,用具體人物故事串聯起講述了...
劇情簡介 分集劇情 幕後製作 主創團隊 音樂原聲 -
八大菜系
大於北京菜系,所以往往用魯菜代表京式菜系。蘇式菜系絕大部分是在淮揚地區,所有蘇式菜系也稱為淮揚菜。於是就形成了京(魯)、蘇(淮揚)、廣(粵)、川...豐盛堪與過去皇朝宮遷御膳相比。和江蘇菜系中的淮揚風味並稱為"國菜"。孔府...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系 -
蠙珠暨魚
了一顆碩大而璀璨的奇珠。從此,中華飲食文化百寶鼎里有了“淮菜”(乃至“淮揚菜...)。事物往往欲抑偏揚,至宋代,淮白反而更名貴。人們一入淮境,食指即動,題詠...:“淮夷蠙珠暨魚”(1)。於是,淮人世世代代進貢淮珠和淮魚。久之,淮蠙之產...
簡介 清淮大澤涌魚蝦 -
北京玉華台
淮揚風味菜以外,還經營南北風味家常菜。餐廳可同時接待200人用餐,有雅座...飯莊是北京經營江蘇淮揚風味菜餚的老店,1921年初建在王府井北口的八面槽...三白、香桃鴿蛋、琵琶大蝦、八寶雞、乾燒鯽魚、蟹黃魚翅等。麵點品種有淮揚...
簡介 經營地址 地址變更 社會影響 經營特色 -
中華菜系
與過去皇朝宮遷御膳相比。和江蘇菜系中的淮揚風味並稱為"國菜...。由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風味組成,是宮廷第二大菜系。今天國宴仍以蘇菜為主。 江蘇菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚風味、南京...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜