圖書信息
出版社: 上海文化出版社; 第1版 (2007年1月1日)
平裝: 155頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7807401311
條形碼: 9787807401315
尺寸: 26 x 18.9 x 1.4 cm
重量: 662 g
內容簡介
本書那千姿百態、清晰逼真的百餘幅圖片，仿佛和樣盤中的名茶一模一樣，猶如件件藝術珍品展現在人們的面前。這批用高超的攝影技術攝製而成的精彩畫面，使該書既具有重要的學術意義，又具有寶貴的欣賞與收藏價值。
本書那千姿百態、清晰逼真的百餘幅圖片，仿佛和樣盤中的名茶一模一樣，猶如件件藝術珍品展現在人們的面前。這批用高超的攝影技術攝製而成的精彩畫面，使該書既具有重要的學術意義，又具有寶貴的欣賞與收藏價值。本書內容豐富，資料翔實，圖片與裝幀更加精美的巨著——《中國名茶圖譜》。
《中國名茶圖譜》涵蓋了我國六大基本茶類以及三大再加工茶類的名茶，總計222個，其中綠茶類118個，紅茶類16個，烏龍茶類29個，黃茶類12個，白茶類4個，黑茶及壓制茶類16個，花茶類17個，特種茶類10個。其次，全書還收錄適制各類名茶的茶樹優良品種45個。第三，對各茶類的發展概況、發類、感官審評都做了簡要闡述。第四，對每一種名茶作了全面的描述，包括歷史淵源、文化背景、主要產區、生態環境、造製品種、採摘標準、加工工藝和品質特徵等。該書結構合理，內容豐富，取材新穎，圖文並茂，是一本難得的、雅俗共賞的好茶書；也可以說，它是我國改革開放以來，名茶研發與生產比較的全面總結。
目錄
題詞
序言
凡例
綜述篇
一、中國花的發展概況
二、中國茶葉產區的區域分布
三、中國茶的分類及命名
四、適制各茶類茶葉的茶樹品種
五、中國茶葉品質感官審評
綠茶篇
一、綠茶發展簡史
二、綠茶的分類及命名
三、綠茶品質感官審評
四、綠茶類名茶圖亦
紅茶篇
一、紅茶發展簡史
二、紅茶的分類
三、紅茶品質感官審評
四、紅茶類名茶圖譜
黃茶篇
一、黃茶發展簡史
二、黃茶的分類
三、黃茶品質感官審評
四、黃茶類名茶圖譜
白茶篇
一、白茶發展簡史
二、白茶的分類
三、白茶品質感官審評
四、白茶類名茶圖譜
主要參考文獻
