簡介
世界上最長油條“油條長3.732米，新的金氏世界紀錄誕生了。”在2014年9月24日開幕的第十五屆中國美食節上，6名廚師炸出了世界上最長的油條。
金氏世界紀錄認證官監督了全過程。
此前，世界上最長的油條是3.39米，在上海誕生。
美食之最
世界最長油條挑戰吉尼斯紀錄
世界上最長油條“世界最長油條馬上就要開炸了！”昨日上午9時，美食節剛剛開幕，就有不少市民興奮地朝武展二樓奔去。
原來，二樓正在舉行“接福油條挑戰金氏世界紀錄”活動。該活動是美食節組委會特別向金氏世界紀錄總部申請發起的。
隨著嗞嗞聲響，武漢著名的麵點大師虞東海及團隊將盤好的麵團丟進了4米長的油鍋內，麵團開始膨脹，隨之變得金黃亮澤，大家都懷著激動的心情等待著。“3.732米！”金氏世界紀錄認證官程東用雷射測距儀測量後，認定“世界上最長的油條”申請吉尼斯紀錄成功，並現場頒發了證書。
緊接著，麵點大師虞東海和團隊把3.732米長的油條切成了若干小份，發給現場觀眾分享。
“口感紮實，純手工製作，味道格外香！”從武昌南湖趕來品嘗的曹女士豎著大拇指稱讚道。現場觀眾一口一口吃得噴香，場面歡樂而熱鬧。
世界上最長油條“炸油條的八大工序，哪一步做不好都不成，我們團隊經過反覆試驗，在傳統工藝的基礎上做出改良，並獲得成功。”虞東海告訴記者，炸這根世界第一長油條難度可不小，和面、醒面、盤條、油溫都要恰到好處，油條才不會斷，口感才會好吃。“今早6點就開始在場地做準備，總共用了25斤低筋麵粉、25個雞蛋、大幾兩鹽、480斤菜籽油，才炸製成這根重15斤2兩、直徑8-10公分的油條。”
他還透露，現場炸制油條的另一個目的，是希望加深公眾對健康油條的認可和了解。
“油條是武漢早點的‘四小名旦’之一，傳統油條會添加明礬，而這根油條是加入吉尼斯記錄申請認可的綠色食品添加劑無鋁泡打粉，並且加入傳統油條不會使用的雞蛋，既便於和面，增加彭松度，又更有營養。”
作為戶部巷技術總顧問的虞東海，也希望藉此機會能讓改良過的油條製作技藝推廣開來，讓更多市民吃上健康有營養的油條。
