上海大白兔奶糖大白兔奶糖是白色、有嚼勁的圓柱形奶糖，質感類似西方的鳥結糖，長約3厘米、直徑約1厘米，每顆用可吃的米紙包著，再用包裝紙包好。每顆糖果熱量20卡路里（84千焦耳）。
大白兔奶糖的前身源自1943年上海“愛皮西糖果廠”。該公司的商人嘗試過當時英國的牛奶糖之後，認為味道不錯，經過半年後便仿製出自家品牌的國產奶糖。包裝則使用紅色米奇老鼠的圖案，併名為“ABC米老鼠糖”。由於售價比舶來品便宜，所以廣受民眾喜愛。直至1950年代，該糖果公司被收歸國有，米奇老鼠被視為崇洋媚外的符號，於是包裝圖案改成白兔，並於1959年作為中華人民共和國國慶十周年的獻禮產品。
起始時，製作大白兔奶糖的工廠每天只能生產800公斤，也依賴人手製作。不過由於當時物資短缺，大白兔奶糖憑著“七粒大白兔奶糖等於一杯牛奶”的宣傳廣告，被視為營養食品，伴隨著一代人的成長。
時至今日，大白兔奶糖已經成為中國首屈一指的糖果品牌。周恩來總理甚至於1972年將大白兔奶糖饋贈訪華的美國總統尼克森。該糖果品牌雖然已經有一定歷史，但隨著中國經濟成長，城市和農村均對大白兔糖果的需求有增無減，尤其在農曆新年期間，不少家庭的全盒裡都可以找到大白兔奶糖的蹤影。2004年，大白兔奶糖銷售額達6億元人民幣，每年以雙位百分比遞增，並向外出口至40多個國家和地區，包括美國、歐洲、新加坡等。
大白兔奶糖的口味和包裝也不是一成不變的。資料指剛發售時，白兔圖案是臥著的；其後修改成今日的跳躍狀。另外除了傳統的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鳥結、鮮果、紅豆、薄荷等口味，更加入富中國特色的「奶油話梅味」等。今日的奶糖經過多次改良後，主要成分包括砂糖、明膠、煉乳、奶油、奶粉等。大白兔奶糖的商標於1997年11月起轉讓至冠生園。目前“大白兔”奶糖累計國內銷售達146億元，遠銷50個國家和地區。除了
在商標方面護航“大白兔”，大白兔奶糖申請的4項國家發明專利已被受理並通過3年公示期，年內將正式頒發，屆時大白兔將成為國內糖果行業獲得發明專利最多的產品。
