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三鮮糯米燒賣
"隔水蒸熟成稍硬的糯米飯
材料: 做法: -
燒賣[麵食]
燒賣,又稱燒麥、肖米、稍麥,是一種以燙麵為皮,包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統麵食,元代已有記載。燒賣用燙麵,即用開水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加...
由來 種類 營養價值 製作原料 製作過程 -
燒賣[中國傳統麵食]
燒賣,又稱燒麥、肖米、稍麥,是一種以燙麵為皮,包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統麵食,元代已有記載。 燒賣用燙麵,即用開水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增...
由來 名稱 製作原料 製作過程 食用指南 -
燒賣
燒賣,又稱燒麥、肖米、稍麥,是一種以燙麵為皮,包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統麵食,元代已有記載。燒賣用燙麵,即用開水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加...
由來 種類 營養價值 製作原料 製作過程 -
餛飩·燒賣·春卷
鮮肉餛飩 雞肉餛飩 菜肉餛飩
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
北京燒賣
燒麥是北京久負盛名的漢族小吃之一。燒麥出現於元大都,是地道的北京小吃。燒麥起源於包子,它與包子的區別在於頂部不封口,作石榴狀。明代稱燒麥為紗帽,清代稱之...
來歷 製作材料 介紹 特色 做法 -
三鮮燒麥
三鮮燒麥是一道麵食點心,是北京久負盛名的小吃之一。製作原材料有豬肉、水發海參、對蝦、麵粉等,三鮮燒麥皮薄剔透,色澤光潔入口香醇鮮美。
簡介 製作方法 -
燒麥
。以前燒賣的餡分四季而有所不同:春以青韭為主,夏以羊肉西葫蘆為優,秋以蟹肉餡最為應時,冬季以三鮮為當令。三鮮燒麥皮薄剔透,色澤光潔入口香醇鮮美。北京經營燒賣的餐館不少,以都一處最有名。而都一處的燒賣則以三鮮和蟹肉燒賣...
簡介 製作方法 營養價值 不同種類 起源與發展 -
面類食品製法500例
蒸餃燒賣菜肉燒賣南味燒賣珍珠燒賣玻璃燒賣蛋皮燒賣三鮮燒賣菊花燒賣牡丹燒賣鴨...鴨餅雲片桂花餅五色盤香餅什錦蒸餅芝麻餡蒸餅果料蒸餅三鮮塔絲餅雙色糖窩絲餅...湯包雞茸湯包雙冬湯包蟹黃湯包溫江龍眼小包四川包子三鮮包鮮肉小籠包三丁包子...
基本信息 作品目錄 -
燒麥[食品名稱]
,杭州有牛肉燒賣,江西有蛋肉燒賣,山東臨清有羊肉燒賣,蘇州有三鮮燒賣...區別和中國南方地區的傳統小吃“燒賣”外形類似,但是所用餡料不同(稍麥只用羊肉和大蔥,南方燒賣餡料種類繁多)。 燒麥[食品名稱] 起源與典故據說...
區別 起源與典故 製作與品嘗