原料配方
三色冰淇淋製作方法：
製作方法一：
1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿 。
把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰櫃內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
製作方法二：
1.取出三個蛋黃。
2.分三次加入30克糖。
3.加糖的同時，用打蛋器打蛋黃。
4.蛋黃打到略微發白即可。
5.煮牛奶，不要煮開，到鍋邊開始冒小泡泡的程度。
三色冰淇淋6.把蛋黃液倒入牛奶。
7.開小火煮，用木勺攪拌，同時加入30克糖。
8.注意在煮蛋黃牛奶糊時，糊會有從濃—稀－再濃的過程，邊觀察邊攪拌，再濃的程度就ＯＫ了，不要煮開，否則就成蛋花湯了。煮好後，讓其自然冷卻。
9.準備其他食材，朱古力隔熱水化開，草莓打成果泥，再留一部分果肉。
10.加20克糖，打發鮮奶油到6成發。
11.將蛋黃糊分成三份，其中兩份分別加入草莓和朱古力。
12.再把鮮奶油加入三份蛋黃糊。
13.容器放入冰櫃。
14.冷凍40分鐘後，拿出來攪拌，有果粒的加入果粒，然後每四十分鐘攪拌一次，大概4-5次以後就好了。
15.再把成品做成你想要的造型就可以啦！
